Unabhängig davon, welches Sie kaufen, ist kein einziges Messer für jeden Küchenschneidevorgang geeignet. Jeder Koch kann schließlich von Szenarien enttäuscht sein, in denen er nicht einmal die richtigen Werkzeuge hat.
Waren heute hier, um dieses Problem in der Vergangenheit zu lösen. Im folgenden Artikel sollten Sie die besten Küchenmessersets genau untersuchen und unsere Gedanken zu den positiven und negativen Aspekten verschiedener Stile darlegen.
So Wählen Sie Das Beste Küchenmesserset Aus
Küchenmesser können ein komplizierteres Problem sein, als man erwarten könnte, da es viele verschiedene Stile mit verschiedenen Verwendungszwecken gibt. Der Kauf einer Reihe davon als Paar kann bestimmte Vorteile bieten und dazu beitragen, die Optik Ihrer Küche aufzupeppen.
Was macht ein Küchenmesserset aus?
Ein Küchenmesserset ist eine Sammlung verschiedener Messer, die sicherstellen sollen, dass Sie die zahlreichen Stile haben, die Sie benötigen. Ihr Make-up ist nicht standardisiert, daher gibt es keine einzige Antwort auf diese Frage, was enthalten ist. Wir können jedoch einige Verallgemeinerungen vornehmen.
Nahezu jedes Messerset enthält ein Kochmesser, ein Universalmesser und ein Gemüsemesser.
Die meisten enthalten mindestens ein paar andere, wie z. B. ein gezacktes Brotmesser, ein Ausbeinmesser, ein Santoku-Messer, Steakmesser oder eine Küchenschere, obwohl das Angebot je nach Hersteller unterschiedlich ist. Einige können sogar Spezialartikel wie Hackmesser, Filetmesser oder Honstahl enthalten.
Natürlich kann der Kaufpreis je nach Anzahl der Bits im Satz erheblich variieren. Es ist daher eine gute Idee, vor dem Kauf Ihrer Sammlung eine Bestandsaufnahme der Art des Kochens und Schneidens vorzunehmen, die Sie tatsächlich ausführen. Es macht keinen Sinn, sich für ein teures Paar mit einem schweren Hackmesser zu entscheiden, wenn Sie es nie benutzen.
Hier ein kurzer Überblick über die verschiedenen Messer, denen Sie begegnen werden, und die Grundlagen ihrer beabsichtigten Verwendung.
Kochmesser
Auch einfach als Küchenmesser bekannt, ist dies das Messer, das Sie wahrscheinlich mehr als jedes andere verwenden werden. Die meisten haben eine Klinge mit einer Länge von etwa 20 cm, deren Rand sich bis zu einem Punkt nach oben krümmt, sodass Sie beim Eintauchen eine Schaukelbewegung ausführen können.
Das Kochmesser ist normalerweise die beste Option zum Schneiden von Gemüse und Fleisch sowie für eine Vielzahl anderer Schneidaufgaben in der Küche.
Santoku Messer
Denken Sie an die japanische Version des Kochmessers. Es ist weniger stark gebogen, daher unterscheidet sich die Schneidbewegung. Die Kante des Santoku kann normalerweise in einem flacheren Abschrägungswinkel eingestellt werden, so dass präzise Schnitte ausgeführt werden können. Dies macht die Kante jedoch empfindlicher, weshalb es wichtig ist, vorsichtig mit Knochen und anderen harten Gegenständen umzugehen.
Schälmesser
Die Hauptabsicht des kleinen Gemüsemessers ist das Schälen von Obst und Gemüse. Die scharfe 3-10-cm-Klinge eignet sich auch für andere Detailarbeiten, sodass Sie sie häufig verwenden werden. Schälaufgaben funktionieren am besten, wenn die Klinge sehr scharf ist.
Allzweckmesser
Dieses handliche kleine Tier, das eine Mitte zwischen der Größe des Gemüsemessers und des Kochmessers darstellt, ist im Grunde nur eine mittelgroße Klinge. Es ist wahrscheinlich, dass Sie danach greifen, wenn Sie einen Apfel in Scheiben schneiden und die Kindersandwiches in zwei Hälften schneiden.
Es kann etwas länger dauern als Ihr Gemüsemesser und bietet mehr Präzision als ein Kochmesser.
Brotmesser
Manchmal nur als gezacktes Messer bekannt, war das Brotmesser lang und weist entlang seiner Länge spitze Zacken auf. Es ist keine Überraschung, dass sein Hauptzweck das Schneiden von Brot ist. Die Verzahnungen helfen ihm, in die Kruste einzubrechen, ohne das weichere, flauschigere Brot in Innenräumen zu zerschlagen.
Wenn Sie ein Fan von Brot sind, das nicht in Scheiben geschnitten ist, ist dies ein wichtiges Werkzeug, das Sie bereithalten müssen. Es ist auch nützlich für zerquetschbares Gemüse und Obst wie Beeren.
Küchenschere
Durch eine ungewöhnliche Eigenart der Geschichte scheinen viele von uns hier aus dem Westen die Nützlichkeit von Scheren in einer Küchenumgebung zu vernachlässigen. Aber sie sind nicht nur Schulmaterial! Küchenscheren sind Hochleistungsscheren, die sich perfekt zum Schneiden von Kräutern und speziellem Gemüse eignen. Sie sind auch ein gutes Kompliment für das Ausbeinmesser, wenn Sie ein Huhn entbeinen.
Ausbeinmesser
Wie Sie dem Titel entnehmen können, hilft Ihnen das Entbeinungsmesser (oder sogar das Entbeinungsmesser) dabei, Fleisch vom Knochen zu trennen. Es verfügt über eine schmale Klinge von ungefähr 6 Zoll, die einfach in diese seltsamen Ecken zu manövrieren ist, die Sie um Tierknochen finden.
Einige Ausbeinmesser haben starre Klingen, wodurch sie sich hervorragend für zähes Fleisch wie Schweinefleisch und Rindfleisch eignen, während andere flexibler und am besten für Geflügel und Fisch geeignet sind.
Filetmesser
Filetmesser sind wirklich eine spezielle Untergruppe von Ausbeinmessern, die speziell für die Verwendung bei Fischen entwickelt wurden. Da Fischfleisch im Allgemeinen viel zarter ist als Talgfleisch, ist ein anspruchsvolles Messer nicht erforderlich. Filetmesser sind vielmehr elastisch und extrem scharf.
Die schlanke, messerähnliche Kante des Messers neigt bei starker Verwendung zum Abplatzen. Seien Sie also vorsichtig.
Aufgrund seiner sehr speziellen Natur ist das Filetmesser normalerweise nur in größeren Messersammlungen enthalten. Wenn Sie nicht der Typ sind, der häufig Fisch kocht, gibt es wenig Grund, ein Set mit einem Filetmesser zu kaufen.
Hackmesser
Cleaver wären die schweren, quadratischen Metzgerprinzipien, die speziell für gewalttätige, kraftvolle Hackbewegungen entwickelt wurden. Die dicke Klinge und der harte Rand ermöglichen es, Fleisch und Knochen zu spalten.
Cleaver sind in den USA aus der Mode gekommen, weil wir dazu neigen, Fleisch vom Knochen abzuschneiden, anstatt den Knochen selbst zu schneiden. Gelegentlich können sie jedoch noch in großen Messersets vorhanden sein.
Wenn es nicht etwas ist, das Sie verwenden werden, erhöht dies nur die Kosten Ihres Sets und beansprucht Platz. Wenn Sie versuchen, den Knochen zu durchschneiden, ist dieser unerlässlich.
Steak Messer
Im Gegensatz zu anderen oben aufgeführten Steakmessern werden Steakmesser normalerweise am Tisch und nicht im Zubereitungsbereich verwendet, und für jedes Abendessen ist eines erforderlich. Das bringt sie in eine einzigartige Position, wenn es um Messersets geht.
Steakmesser sind normalerweise nur in großen Sets enthalten und können beim Einkauf einen entscheidenden Faktor darstellen. Das Hinzufügen einer ganzen Reihe von ihnen kann die Kosten schnell erhöhen. Wenn Sie bereits ein separates Steakmesserset in Ihrem Haus haben, kann diese Art des Sets verworfen werden.
Andernfalls kann es jedoch etwas billiger sein, ein massives Set zu kaufen, verglichen mit einer kompakteren Auswahl an Küchenmessern und einem weiteren Haufen Steakmesser.
Honstahl
Normalerweise in großen Messersets zu sehen, ist der Edelstahl eine Metallstange, die verwendet wird, um Ihre Messer in gutem Zustand zu halten.
Im Laufe der Zeit wird die Schneide eines Messers bei der Verwendung stumpf. Dies ist häufig darauf zurückzuführen, dass sich die Oberkante im mikroskopischen Maßstab leicht auf sich selbst kräuselt. Wenn Sie den Rand mehrmals (im richtigen Winkel) über den Honstahl laufen lassen, kann diese Kante wieder nach außen gerichtet werden.
Dies ist technisch gesehen kein Schärfen des Messers – das Schärfen eliminiert kleine Mengen des Metalls, während das Polstern lediglich die Kante glättet – aber das praktische Ergebnis besteht immer noch darin, den Klingenschnitt leichter zu erzeugen.
Wenn Sie wahrscheinlich viel Geld in ein hochwertiges Messerset investieren, ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig schärft.
Andere Anbieter
In einer großen Messersammlung können Sie unter anderem auch Schnitzmesser, Buttermesser, Käsemesser, japanische Nakiri, chinesische Caidaos und Tourne-Schäler antreffen. Oft sind sie weitgehend unnötig und dienen nur dazu, die Setkosten zu erhöhen.
Messerblock
Wenn Ihre Messer willkürlich in eine Schublade gelegt werden, ist es am wahrscheinlichsten, dass sie abgebrochen und abgestumpft werden, wenn sie gegeneinander springen. Deshalb enthalten die meisten Messersätze einen zugehörigen Messerblock. Dies ist im Wesentlichen das Aufbewahrungsregal für Ihre Messer und kann auch eine elegante Ergänzung Ihrer Küche sein.
Viele der beliebtesten Blöcke bestehen aus Harthölzern wie Walnuss oder Walnuss. Heutzutage wird jedoch auch keine geringe Anzahl von Glas-, Stahl- oder sogar Polymerblöcken in der Industrie sein.
Es können einige Messerblöcke gefunden werden, die nicht an ein bestimmtes Set angepasst sind. Dies ist eine spezielle Tendenz für Glasblöcke, die auch den zusätzlichen Vorteil haben, dass Sie sehen können, welches Messer welches ist und ob sie möglicherweise extra getrocknet oder gereinigt werden müssen.
Ebenfalls auf dem Markt sind Magnetstreifen, die an der Wand befestigt werden können. Diese halten Ihre Arbeitsplatte übersichtlich und erleichtern das Auffinden und Abrufen der benötigten Messer. Sie neigen aber auch dazu, teurer zu sein als die Blöcke.
Beachten Sie, dass der Block die meiste Zeit als eines der Teile in der Messersammlung betrachtet wird. Ein in einem achtteiligen Set beworbenes Bündel hat nicht mehr als sieben Klingen, wenn ein Block enthalten ist.
Messermaterialien
Die meisten Messer auf dem Markt bestehen aus einer Art Stahl, aber nicht alle Stähle sind gleich.
In seiner reinsten Form ist Stahl anfälliger für Rost (Rost) und Zersetzung, wenn er feucht gelassen oder unsachgemäß gepflegt wird. Einige spezielle Küchenmesser sind in kohlenstoffhaltigem Stahl enthalten Berühmtheit, und sie sind selten in größeren Bass-Sets zu finden.
Auf dem heutigen Markt ist Edelstahl weitaus häufiger anzutreffen. Das Chrom und andere Elemente, die der Legierung zugesetzt werden, machen sie weitaus rostbeständiger und damit besser für die Küchenatmosphäre geeignet. Es ist ein etwas schwächeres Material, aber im Allgemeinen überwiegen die Vorteile die Nachteile. Es gibt auch rostfreie Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt, um das Metall zu zähmen.
Einige Unternehmen bewerben Damaststahlmesser mit wunderschönen wirbelnden Mustern. Ungeachtet des ikonischen Namens handelt es sich jedoch nur um rostfreie Messer mit hohem Kohlenstoffgehalt, die so geschmiedet sind, dass sie diese auffälligen Strudel bekommen.
Herstellung: Geschmiedet Vs. Gestempelt
Vor Jahrhunderten wurden alle Klingen geschmiedet – durch Erhitzen und Hämmern eines Stahlknüppels in die gewünschte Form. Viele High-End-Messer werden heute noch auf diese Weise hergestellt und bieten den Herstellern mehr Flexibilität, um die Metallvorräte an ihre Spezifikationen anzupassen. Der Nachteil ist, dass es ein zeitaufwändiger und teurer Prozess ist, sodass Ihr Taschenbuch es spüren wird.
Die durch die industrielle Revolution ermöglichte Alternative ist das Stempeln. Gestanzte Klingen werden aus einem Stahlblech ausgeschnitten. Sie sind normalerweise nicht ganz so hart wie ihre geschmiedeten Gegenstücke, aber im Allgemeinen weitaus billiger. Gestempelte Messer haben sich in den letzten Jahrzehnten deutlich verbessert. Je nach Design können sie Ihnen also fast genauso gut dienen wie geschmiedeten.
Sollten Sie Ein Messerset Kaufen Oder Wenn Sie à La Carte Gehen?
Die meisten Besteckhersteller liefern die gleichen Messer einzeln aus, wie sie in ihren größeren Kollektionen oder Sets zu finden sind. Für manche Menschen ist es sinnvoller, immer nur ein Messer auf einmal zu nehmen. Andere profitieren davon, alle auf einmal zu kaufen.
Das Erhalten einer vollständigen Gruppe von Küchenwerkzeugen ist ein sehr langer (wohl nie endender) Prozess. Wahrscheinlich haben Sie mindestens einige dieser Messertypen, die Sie in einem Set finden würden.
Wenn Sie bereits ein hochwertiges Kochmesser, Gemüsemesser und Brotmesser haben, müssen Sie möglicherweise kein vollständiges Set erwerben. Es ist sinnvoll, nur die paar von Ihnen abzuholen, die Sie noch separat benötigen. Eine Mischung aus Marken und Versionen sieht vielleicht nicht so hübsch aus, aber überlegene Messer sind nicht billig, daher ist die Wirtschaftlichkeit von entscheidender Bedeutung.
Apropos Preis: Wenn Sie immer noch ein exzellentes Kochmesser benötigen und auch einige der anderen Leute vermissen, kann ein komplettes Set tatsächlich der billigere Weg sein.
Es ist wichtig, einen Qualitätshersteller auszuwählen – Sie möchten nicht mit einem Haufen unterdurchschnittlicher Klingen hängen bleiben, die sich schnell abnutzen -, aber das Messerpaar ist im Allgemeinen erheblich günstiger als bei einem Einzelkauf.
Zusätzlich erhalten Sie zumindest an vielen Stellen einen speziell angefertigten Messerblock. Ein Spezialmesser in einem eleganten Block kann eine auffällige ästhetische Ergänzung Ihrer Küche sein.
Wenn Sie auf dem Markt nach einer vollständigen Kollektion suchen, lesen Sie unsere Nominierungen für die besten Küchenmessersets!
Bewertungen Der Besten Küchenmessersets Im Jahr 2021
Als eines der vielen verschiedenen Messersets auf dem aktuellen Markt haben wir versucht, eine Reihe auszuwählen, die Optionen für alle enthält – einige sind professionelle Abschlüsse, andere machen die Kosten zur besten Überlegung. Nachfolgend finden Sie unsere Liste der besten Küchenmessersets , die Sie 2021 kaufen können.
- Mercer Culinary Best im Jahr 2021 zu kaufen
- Meiden Sie Premier Best Professional Knife Set
- HomeHero Knife Place Bestes Budget- Messerset
- Enthält keinen Honstahl
- Für viele Küchen zu hart
Die Klingen decken alle Grundlagen ab: Sie kaufen ein Kochmesser, ein Brotmesser, ein Ausbeinmesser, ein Universalmesser und ein Gemüsemesser sowie ein einzigartiges Freiluft-Magnetgestell. Alle Klingen sind aus echtem deutschen Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet und auf eine Rockwell-Härte von 58 wärmebehandelt. Dies stellt sicher, dass sie nicht leicht abplatzen.
Wie die meisten Mercer Culinarys-Produkte sind diese Messer NSF-konform. Dies bedeutet, dass sie in einem Restaurant gleichermaßen als Küche verwendet werden können.
Optisch ist das herausragende Merkmal dieser Kollektion Ihre magnetische Speicherplanke. Mercer entschied sich für ein schlankes Akazienholzbrett mit magnetischer Rückseite, auf dem Ihre Messer aufbewahrt und ausgestellt werden können. Es ist hübsch und ermöglicht es Ihnen, in einer überfüllten Küche die gewünschten Messer leichter zu finden und wiederzugewinnen.
Sie sollten Ihre Messer immer von Hand waschen und nach dem Waschen mit einem Handtuch trocken wischen. Wenn auf den Klingen noch Feuchtigkeit vorhanden ist, trocknen sie auf dieser Platte viel schneller als in einem geschlossenen Block.
Offensichtlich weist dieses Mercer Culinary-Set einige kleinere Mängel auf.
Mit nur fünf Messern ist es ein kleineres Set als einige andere, sodass Sie die Vorteile einer passenden Küchenschere und eines Honstahls verlieren.
Die Aufbewahrungsplatte ist auch ziemlich groß, daher ist sie nicht ideal für Küchen mit ziemlich niedrig hängenden Schränken. Beachten Sie auch, dass es wichtig ist, bei dieser Sammlung vorsichtig zu sein, wenn kleine Kinder etwa schelmische kleine Hände sind, die das hohe Brett einfacher umwerfen können als einen bodenschweren Block.
Für alle kulinarischen Waren von Mercer gilt eine lebenslange Garantie (oder sogar 25 Jahre, wenn Sie ein Unternehmensbenutzer sind), sodass Sie über viele Jahre hinweg sicher schneiden können.
2. Meiden Sie Das 7-teilige Essential Block Set Von Premier Best Professional Knife Set
Shuns Premier Vital Block Place ist der richtige Ort, wenn Sie ein wirklich professionelles Level-Set für die besten Köche der Welt suchen. Es verfügt über die wichtigsten Klingen, alle geschmiedet, NSF-zertifiziert für den gewerblichen Gebrauch und in einem schweren (und trendigen) Bambusmesserblock aufbewahrt.
Vorteile
- Professionell Ausgezeichnet
- Tsuchime Texturierung
- Schere und Edelstahl enthalten
- Block hat zusätzlichen Platz für längere Messer
- Lebenslange Garantie und kostenloses Schärfen der Klinge
Nachteile
- Teuer
- Klingen sind im Vergleich zu den meisten geringfügig leichter zu splittern
Dieses atemberaubende Set enthält ein Kochmesser, ein Universalmesser, ein Gemüsemesser sowie ein gezacktes Brotmesser sowie eine Schere und einen Honstahl.
Die Shuns Premier-Klingenkollektion besteht aus japanischem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und ist schärfer als viele andere. Sie liegen zwischen 60 und 61 HRC auf der Rockwell-Härteskala. Das wellige Tsuchime-Gefühl der endgültigen Klinge sieht nicht nur fantastisch aus, sondern verringert auch die Reibung beim Trimmen klebriger Lebensmittel. Es verhindert, dass Dinge wie Sashimi oder Weichkäse am Metall haften bleiben.
Obwohl diese Kollektion nicht so viele Messer enthält wie andere, verfügt der Messerblock über fünf zusätzliche Schlitze, die für die Aufnahme Ihrer Klingen vorbereitet sind.
Wir werden hier nicht um den heißen Brei herumreden: Das Premier Vital Block Set ist ziemlich teuer. Es ist speziell für Köche in Luxusrestaurants gedacht, die eher dazu neigen, in wirklich High-Tech-Besteck zu investieren. Wenn Sie jedoch ein Hauskoch oder nur ein Enthusiast sind, der über alle Mittel verfügt, um Pro-Level-Hardware zu erwerben, dann ist dies ein Set, das Sie nicht im Stich lässt. Es wird wahrscheinlich Jahrzehnte dauern, und natürlich beinhaltet es die begrenzte lebenslange Garantie von Shuns.
Wenn Sie für ein so teures Set nicht springen können, aber dennoch NSF-konformes Besteck benötigen, werfen Sie einen Blick auf das Fibin Guru-Set von Victorinoxs Swiss Army Cutlery. Es bietet gestempelte Versionen der exakt gleichen vier Messertypen zu einem viel günstigeren Preis. Beachten Sie jedoch, dass es keinen Würfel, keine Schere oder keinen Honstahl gibt. Es wäre eine gute Idee, einen Messerblock oder Messerschutz für dieses Set zu entdecken.
3. HomeHero Messerset mit Ständer Best Budget Knife Place
Nicht jeder ist in der Lage, Hunderte von Dollar zu verlieren, um ein Paar Messer zu bekommen. Für sie gibt es das HomeHero-Set – eine große Auswahl an Edelstahlmessern zu einem extrem niedrigen Preis.
Vorteile
- Erschwingliche Konstruktion
- Beschichtungen können in Lebensmittel gelangen, wenn sie abgekratzt werden
- Keine Full-Tang-Klingen
Im Lieferumfang sind 13 Messer sowie eine Schere, ein Schäler, ein Messerschärfer und ein Acrylmesserhalter enthalten. Die schiere Anzahl der Teile in diesem Set macht es zu unserem besten preisgünstigen Küchenmesserset für 2021.
Im Gegensatz zu den meisten anderen Messern enthalten diese Messer eine schwarze, nicht invasive Beschichtung. Es ist fair, aber Sie müssen wirklich vorsichtig sein, um ein Abkratzen zu verhindern. Das Gestell, in dem sich alles befindet, besteht aus transparentem Kunststoff – eine Tatsache, die hilfreich sein wird, wenn Sie das perfekte Messer aus der riesigen Sammlung auswählen.
Wir müssen trotzdem offen sein; Bei Besteck bekommen Sie genau das, wofür Sie bezahlen. Diese billigen geprägten Klingen sind scharf und können bei richtiger Wartung ein paar Jahre lang gute Dienste leisten. Es wäre jedoch unrealistisch zu erwarten, dass sie ein Leben lang halten, wie teuer geschmiedete Klingen sein könnten.
Dies ist eine großartige Option für junge Köche mit kleinem Budget, die jedoch wahrscheinlich nicht die Zustimmung eines erfahrenen Kochs erhalten. Wenn Sie etwas möchten, das langlebiger und dennoch billig ist, sehen Sie sich unten das 1119644 Cutlery Fusion- oder das Cuisinart C77SS-15PK-Setup an.
4. Messermeister Avanta Steakmesserset Bestes Steakmesserset
Steakmesser sind leider nicht so teuer wie Kochmessersets. Dieses vierteilige Set von Messermeister ist ein Beweis dafür, dass hochwertiger geschmiedeter deutscher Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt nicht die Bank sprengen muss.
Vorteile
- Geschmiedeter Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Angemessene Kosten
- Wunderschön aussehend
- Mehrere Verwaltungs- und Kantenoptionen
- Lebenslange Garantie
- Keine Klingenhüllen oder Messerblock
- Mangelnde Verzahnungen erschweren das Schneiden von harten Steaks
Diese geschmackvollen Steakmesser mit feiner Kante haben nicht die für viele übliche Verzahnung. Dieser Mangel bedeutet, dass sie ihre Kante schneller verlieren können als gezackte Steakmesser, aber der Vorteil ist, dass sie viel einfacher zu schärfen sind.
Die geschmiedeten Klingen mit Vollzapfen werden mit Griffen aus Edelstahl, schwarzem Kunststoff oder PakkaWood Ihrer Wahl ergänzt, um sicherzustellen, dass sie gut zu Ihrem vorhandenen Küchengeschirr passen.
Diese vierköpfige Sammlung ist größer als die auf dem aktuellen Markt erhältlichen Steakmessersammlungen. Aufgrund der vergleichsweise geringen Größe haben Sie jedoch mehr Auswahlmöglichkeiten, um die Gesamtgröße Ihrer Auswahl anzupassen. Sie enthält jedoch keine Hülle oder Scheide. Wir empfehlen Ihnen, beim Einlegen in eine Schublade (oder beim Auffinden eines Aftermarket-Messerblocks) Vorsicht walten zu lassen, um sicherzustellen, dass die Kanten nicht abplatzen.
Sie können sogar die lebenslange Garantie von Messermeisters gegen Material- und Herstellungsfehler genießen.
Wenn Sie nach etwas anderem suchen, schauen Sie sich unsere Bewertungen der besten Steakmessersets einiger anderer Marken an.
5. Meiden Sie Das Klassische 6-teilige Block-Set. Bestes Japanisches Messerset
Shun Cutlery ist einer der besten Messerhersteller Japans, und sein klassisches Küchenset wird Sie wahrscheinlich nicht enttäuschen. Es enthält sowohl ein westliches Kochmesser als auch ein Santoku-Messer sowie eine Küchenschere, ein Gemüsemesser und Honstahl. Der hinzugefügte Holzblock bietet Platz für weitere drei Klingen, sodass Sie Platz zum Erweitern haben.
Vorteile
- Besteht aus Küchenmessern im deutschen und japanischen Stil
- Schere und Honstahl enthalten
- Block hat zusätzlichen Platz für längere Messer
- Lebenslange Garantie und kostenloses Schärfen der Messer
Nachteile
- Teuer
- Kein Brotmesser
- Klingen sind im Vergleich zu vielen geringfügig leichter zu splittern
Im Gegensatz zu den meisten Besteckkollektionen umfasst dieses die Küchenmesser im deutschen und japanischen Stil, sodass es am besten für Ihren Koch geeignet ist, der die jeweils besten Anwendungen kennt. Sie bestehen aus proprietärem VG-MAX-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und sind mit einem attraktiven Damaskus-Design versehen.
Die Hinzufügung dieser beiden großen Klingen führt natürlich zum Preis, so dass die etablierten nicht billig sind. Diese speziellen Küchenmesser sind für den wirklich engagierten Koch gedacht, der sie ein Leben lang verwenden möchte.
Shun härtet ihre Messer auf der Rockwell-Härteskala auf 60 oder 61 HRC aus. Infolgedessen behalten diese Klingen ihre Kante länger als die meisten anderen, sind jedoch etwas anfälliger für Abplatzungen. Es ist wichtig, mit diesen Messern vorsichtig zu sein, insbesondere in der Spüle oder beim Durchschneiden des Knochens.
Glücklicherweise bietet Shun für viele seiner Messer einen kostenlosen Schärfservice an. Sie können keine größeren Späne herausnehmen, aber wenn dieser harte Stahl irgendwann eine neue Kante erfordert, müssen Sie nur den Versand bezahlen, egal wie lange Sie das Messer besessen haben.
Wir alle wissen, dass ein solches Paar möglicherweise unerschwinglich ist. Wenn Sie ein japanisches Set zu geringeren Kosten suchen, probieren Sie dieses Set von BGT aus. Es wird mit einer aufrollbaren Nylon-Transporttasche anstelle eines Würfels geliefert, bietet Ihnen jedoch gute Dienste und bietet dennoch die Vorteile von passenden deutschen und Santoku-Messern.
6. Chicago Besteck Besteck Fusion 18pc Block Set Bestes Chicago Besteck Messer Set
Das 1119644 Cutlery Fusion-Set wird nahezu jede messerbezogene Nische in der Küche füllen. Das riesige Set von Chicago Cutlerys besteht aus 16 Klingen plus Honstahl und beherbergt sie alle in einem dicken und attraktiven Holzblock.
Jedes Messer ist aus kohlenstoffreichem Edelstahl geschmiedet, aber das Set ist immer noch zu einem sehr fairen Preis erhältlich.
Vorteile
Nachteile
- Messerwürfel ist dicht gepackt
Die Küchenmesser haben alle gummierte Polymergriffe, während die Steakmesser und der Honstahl mit einer Legierung haften.
Das Ganze wiegt satte 610 kg, aber angesichts der schieren Stahlmenge ist das eine Überraschung.
Zu den Nachteilen eines so kräftigen Messerpaares gehört jedoch, dass es schwierig ist zu sagen, welches welches ist, wenn sie aus dem Block kommen. Selbst wenn Sie die gewünschte kennen, sind sie ziemlich eng verpackt, sodass ein sorgfältiges Ziehen mit den Fingerspitzen von entscheidender Bedeutung sein kann.
7. Cuisinart C77SS-15PK 15-teiliges Bestes Cuisinart Küchenmesserset
Das 15-teilige Cuisinarts-Edelstahl-Block-Set ist eine gute, kostengünstige Option für den Küchenchef, der ein minimalistisches Layout mag.
Enthalten sind ein Kochmesser, ein Santoku-Messer, ein gezacktes Universalmesser, ein 20-cm-Schneidemesser, zwei Arten von Gemüsemessern und sechs gezackte Steakmesser. Es gibt auch eine Reihe von Küchenscheren und Honstahl und das, was in einen schwarzen Holzwürfel passt, der auf einer relativ kleinen Grundfläche sitzt.
Vorteile
- Kein Brotmesser
- Messerblock ist dicht gepackt
- Kann leichter rosten als viele andere
Die Griffe aller Messer bestehen aus einer gebürsteten Variante des exakt gleichen Edelstahls, da die Klingen zu einem glatten Aussehen führen.
Das Make-up der Kollektion unterscheidet sich ein wenig von den meisten anderen, einschließlich eines feinkantigen Schneidemessers anstelle eines Brotmessers. Das ist großartig für mehrere Benutzer, weniger für andere. Wir genießen auch definitiv das Vogelschnabel-Schälmesser, das nicht mit vielen Sets erhältlich ist.
Der in diesem Set verwendete Stahl scheint einen geringfügig niedrigeren Chromgehalt zu haben als viele führende Marken. Das kann dazu führen, dass sie eine Kante länger halten, bedeutet aber, dass sie eher dazu neigen, Rostflecken zu entwickeln.
Waschen Sie Ihre Messer immer von Hand und trocknen Sie sie gründlich ab, bevor Sie sie abstellen, insbesondere da dieser Block eingeschlossen ist und kein Trocknen an der Luft ermöglicht.
Beste Küchenmesser Set Marken
1. Cuisinart
Die Firma Cuisinart begann 1971 damit, die neue deutsche Erfindung, die als Küchenmaschine bekannt ist, an amerikanische Küsten zu bringen.
Obwohl es eine Zeit vor dem eigentlichen Start war, wurde das Geschäft schließlich so erfolgreich, dass der Name Cuisinart (selbst ein Portmanteau für Kunst und Küche) bis heute ein Synonym für Küchenmaschine ist. Auch der Firmengründer Carl Sontheimer wollte Küchengeräte für Benutzer mit Behinderungen zugänglicher machen.
Heute verkauft Cuisinart zusätzlich zu seinen berüchtigten Küchenmaschinen eine breite Palette an Küchenartikeln, um Kaffeemaschinen, Toaster, Slow Cooker, Besteck und mehr hinzuzufügen. Getreu ihren Grundlagen bemühen sie sich so weit wie möglich, die Verwendung ihrer Produkte für behinderte oder sehbehinderte Kunden zu vereinfachen.
2. Chicago Besteck
Diese beliebte Marke ist Teil des Corelle Brands-Konglomerats von Unternehmen für Küchengeschirr und Handwerksprodukte. Andere, die unter diesen Dach fallen, sind Pyrex, Corningware und Olfa. Durch die Gruppierung der verbundenen Unternehmen kann sich Chicago Cutlery am meisten auf das konzentrieren, was sie am besten können: Messer.
Chicago Cutlery wirbt gerne als führender Hersteller von geschmiedetem Besteck. Trotz des Slogans bieten sie sowohl gestempelte als auch geschmiedete Messer, und die beiden Versionen sind mit geschmackvollen Blöcken und schönen Griffen erhältlich.
3. Mercer Culinary
Mercer Culinary stammt aus New York City und ist berühmt für sein Bargeschirr und sein breites Angebot an Restaurant-orientiertem Küchengeschirr. Ihre enorme Bestecklinie deckt alle Verwendungszwecke ab und bietet Angebote in billigen gestempelten und hochwertigen geschmiedeten Versionen. Sie konzentrieren sich auch auf spezielle Küchenartikel aus modernen Materialien wie der Hochtemperatur-Nylon-Hells-Tools-Linie.
4. Besteck Meiden
Shun (auffällig, Shoon) ist ein japanisches Unternehmen, das sich von der Geschichte der Samurai-Schwertherstellungstechniken inspirieren lässt. Sie stammen aus Seki City, einem Ort, der seit Jahrhunderten als das Herz der japanischen Klingenherstellung gilt.
Wie die alten Schmiede betrachtet Shun die persönliche Verbindung zur Klinge als entscheidend. Jedes Messer erhält während des Prozesses individuelle, praktische Aufmerksamkeit. Die Verschmelzung von Hightech-Substanzen mit modernen und klassischen Produktionstechniken führt zu fantastischen Klingen, die auf der ganzen Welt bekannt sind.
5. Wsthof
Wsthof ist eine bekannte deutsche Marke, wurde jedoch um einige japanische Stile erweitert. Das Unternehmen war sieben Generationen lang im Besitz und betrieben von genau derselben Familie aus Solingen, der deutschen Stadt der Klingen.
Wsthof nutzt moderne Technologie, also Technologie und die neuesten Überprüfungsmethoden, um das renommierte Niveau deutscher Ingenieurskunst aufrechtzuerhalten. Trotzdem lassen sie die Automatisierung den Vorgang nicht vollständig übernehmen. Jede Klinge erhält persönliche Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie der Geschichte der Marke würdig ist. All dies macht Wsthofs zu einem der besten Küchenmessersets auf dem heutigen Markt.
6. Messermeister
Messermeister bedeutet Messer-Ass und wurde 1981 unter dem Titel DAMCO gegründet. Messermeister wurde in Kalifornien mit einer Ehepaar-Gruppe von deutschen Einwanderern gegründet, die auf der ganzen Welt unterwegs sind.
Sie verwenden immer noch das Hot-Drop-Hammerschmiedeverfahren, das deutsche Messer überhaupt erst berühmt gemacht hat.
Im Rahmen eines Engagements für seine Kunden bietet Messermeister eine lebenslange Garantie gegen Material- und Herstellungsfehler. Sie bieten auch ihre Dienstleistungen an, um Messermeister-Produkte zu schärfen. Sie können Ihr Recht – und feinkantige Messer kostenlos schärfen lassen, müssen jedoch möglicherweise eine geringe Gebühr für gezackte oder überbackene Klingen zahlen.
7. Zwilling JA Henckels
Zwilling JA Henckels gehört zu den ältesten und größten Messerherstellern der Welt. Es ist möglich, seine Ursprünge bis ins Jahr 1731 zurückzuverfolgen.
Peter Henckels schrieb seine neue Messerfirma als Zwilling ein, ein Wort, das auf Deutsch Twin bedeutet, und ist in ihrem berühmten Logo vertreten. Wie so viele der besten deutschen Schmiede haben sie ihren Hauptsitz in Solingen, sind aber weltweit tätig.
Zwilling JA Henckels stellt eine Reihe von geschmiedeten und geprägten Klingen her (sowie in jüngerer Zeit Kochgeschirr, Küchenwerkzeuge und Schönheitswerkzeuge). Die meisten ihrer Messer werden nach Abschluss von Hand geschliffen. Ihre geschmiedeten Produkte verfügen häufig auch über große, schwere Polster, damit der Benutzer das Messergewicht richtig erfassen und verteilen kann.
Wie viele High-End-Messerhersteller garantiert Zwilling JA Henckels, dass ihre Produkte Herstellungs- und Materialfehler aufweisen.
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