Bestes Gesamtergebnis
MERKMALE
- Klingenmaterial Edelstahl
- Marke: Wsthof
- Farbe: Edelstahl
- Klinge Ddge: Ausbeinen /Filet
- Artikelabmessungen: 11,22 x 1,3 x 1 cm
Das Wsthof Classic Ausbeinmesser wird durch Präzisionsschmieden hergestellt , eine effektive Messerherstellungstechnik für eine dauerhafte Konstruktion.
Um ein solches Messer herzustellen, verwenden sie einen speziell ausgebildeten Handwerker, der das Metall erhitzt und in Form hämmert. Das Messer ist extrem ausgewogen und stark .
Wsthof Klassische Entbeinen Messer werden mit einer drei vernieteten Griff , die eine ausgezeichnete Griffigkeit bereitstellt , wenn und Schneiden hacken.
Hergestellt in Solingen , Deutschland, wissen Sie, dass dieses Messer für die Ewigkeit gemacht ist. Dieses Messer ist aus hochwertigem Carbon-Edelstahl gefertigt . Es ist leicht, aber langlebig.
Sie finden alle Informationen zu diesem langlebigen Premiumprodukt mit der Rockwell-Härte 58 . Sie können es in die Spülmaschine werfen, ohne sich Sorgen um Kratzer oder Beschädigungen machen zu müssen.
Es ist eine großartige Investition für jeden Hausmann, Koch oder Metzger, auch wenn es etwas teurer ist.
Warum ich empfehle:
Dieses Messer bietet eine hervorragende Leistung für den täglichen Fleischersatz und erhöht die Effizienz durch seine feine, scharfe Klinge und seine kompakte Größe. Dieses Messer ist aufgrund seines soliden Designs und seiner einfachen Funktionalität eine ausgezeichnete Investition.
Vorteile:
- Es ist einfach zu bedienen
- Ergonomischer Griff und Form.
- Komfortable Klinge und Griff sind gut ausbalanciert.
- Exzellenter Wert für Geld.
- Seine gebogene Spitze macht es anpassungsfähiger.
- Für Anfänger eignet sich die halbsteife Klinge gut.
- Erfordert kein ständiges Schärfen.
- Mit außergewöhnlicher Balance, hält die Kante.
Nachteile:
- Die Größe könnte zu klein sein, wenn Sie an größere Ausbeinmesser gewöhnt sind.
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
MERKMALE
- Klingenmaterial: Premium-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Farbe: Mattes Schattenschwarz
- Griffmaterial: Militärqualität
- Länge: 15 cm
- Klingenwinkel: 16-18
- Beschichtung: Titan-Nitrid
Das Dalstrong Curved Boning Knife kommt in einem bedrohlich schlanken Design mit einem einzigartigen Sinn für Stil. Sie werden die außergewöhnliche Handwerkskunst spüren, sobald Sie dieses Messer in der Hand halten.
Dieses Ausbeinmesser hat eine wirklich scharfe, skalpellartige Schneide, die von erfahrenen Klingenschmieden auf 15 pro Seite von Hand bearbeitet wird. Sie verwendeten die traditionelle Honbazuke-Methode , um dies zu erreichen.
Die Klinge hat eine Titannitrid-Antireflexbeschichtung . Das verbessert nicht nur die Optik des Messers, sondern macht es auch robust und korrosionsbeständig.
Dieses hochmoderne Ausbeinmesser ist aus einem Stück Stahl gefertigt. Es ist langlebig und flexibel für viele Jahre.
Der G10-Griff aus Faserharz in Militärqualität des Dalstrong-Ausbeinmessers ist handpoliert und leicht strukturiert, um rutschfeste Eigenschaften zu bieten. Die ergonomische Form bietet maximalen Komfort.
Die Klinge ist aus kohlenstoffreichem deutschem Stahl mit einer zusätzlichen Vakuumwärmebehandlung bei 58+ Rockwell-Härte. Dadurch erhalten Sie eine wirklich gute Schnitthaltigkeit.
Es hat Chrom für Fleckenbeständigkeit hinzugefügt . Sie können dieses Messer jahrzehntelang ohne einen einzigen Kratzer verwenden.
Seine hohe Klingenhöhe ermöglicht eine hervorragende Manövrierfähigkeit und Knöchelfreiheit, wodurch es leicht ist, superschnell zu häckseln. Da es eine Antihaftbeschichtung hat, können Sie es ganz einfach reinigen.
Warum ich es empfehle:
Ausbeinmesser in professioneller Qualität mit einem modernen, schlanken Look. Egal, über welches Maß an Messerfähigkeit Sie verfügen, es spielt keine Rolle. Mit einem guten Messer wie diesem können Sie Fleisch wie Butter durchschneiden.
Vorteile:
- Einfach zu halten.
- Ergonomische Klinge und Griff.
- Langlebig und robust.
- Solide Metallkonstruktion, gebaut für die Ewigkeit.
- Professionelles Ausbeinmesser.
- Präzise, dünne Schnitte.
- Die Klinge ist leicht und rasiermesserscharf.
- Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Geld-zurück-Garantie und lebenslange Garantie.
Nachteile:
- Die Klinge muss regelmäßig geschärft werden, um ihre Form zu behalten.
Herausgeber’s Wahl
MERKMALE
- Klingenmaterial: Deutscher Kohlenstoffstahl
- Marke: Dalstrong
- Farbe: Edelstahl
- Griffmaterial Garolite
- Klingenschneide: Entbeinen/ Filet
- Größe des Artikels: 15 cm
- Artikelgewicht 184g
Dalstrong nennt sein Gladiator Series Battle Ready Cutlery für seinen importierten hochwertigen, kohlenstoffreichen deutschen ThyssenKrupp-Stahl und die präzisionsgeschmiedete Klinge.
Dieses Messer ist in einem Winkel von 14-16 von Hand geschärft , was ihm seine charakteristischen ultradünnen Schneid- und Würfelfähigkeiten mit minimalem Kraftaufwand verleiht.
Das Dalstrong Gladiator Ausbeinmesser ist ein leistungsstarkes Küchenwerkzeug, mit dem Sie alles vom Entbeinen, Filetieren und Enthäuten bis hin zum Trimmen und Schmetterlingsschneiden ausführen können.
Die schmale Klinge dieses Messers ist so geformt, dass sie mühelos an den Konturen der Knochen gleitet.
Es verfügt über einen schönen ergonomischen und beidhändigen Griff aus G10 Garolite .
Garolite, ein starkes und porenfreies inertes Glasfasermaterial in Militärqualität, ist extrem stark.
Der Griff ist sehr unempfindlich gegen Hitze und Feuchtigkeit, sodass Sie dieses Messer mit minimalem Wartungsaufwand verwenden können.
Dieses Messer verfügt über eine Knöchelsicherung und einen starken Griff, der nicht verrutscht oder sich bewegt, egal was passiert.
Warum empfehle ich?
Das Messer ist gerade flexibel genug, um um Knochen und Gelenke herumzumanövrieren, und hat die richtige Steifigkeit, um Membranen zu durchschneiden. Die Qualität und Schärfe der Klinge sind außergewöhnlich. Die Griffkonstruktion ist hervorragend.
Vorteile:
- Ultrascharfe, verschleißfeste Klinge.
- Konisches Design für Flexibilität und Härte.
- Chrom für Fleckenbeständigkeit hinzugefügt.
- Für einen bequemen Klemmgriff, polierter Rücken
- Gravierte Dalstrong-Mittelniete.
- Form für ergonomische Griffe
- Geringer Wartungsaufwand.
- Verschenkbares Design und Verpackung.
- Exzellenter Wert für Geld.
Authentisch im japanischen Stil
MERKMALE
- Klingenmaterial: Edelstahl
- Marke: International
- Farbe: Silber
- Griffmaterial Edelstahl
- Abmessung: 1 cm
Dies ist ein wirklich einzigartiges und unkonventionell aussehendes Ausbeinmesser. Das Ausbeinmesser von Global hat eine komplette Edelstahlkonstruktion. Es ist auch leicht.
Global Knives, eine japanische Marke, bietet bessere Alternativen zu traditionellem europäischem Besteck. Ihre Kreativität zeigt sich in diesem Ganzstahlmesser .
Die Klingen sind aus hartem Molybdän/Vanadium-Stahl und können bei unsachgemäßer Verwendung gefährlich sein. Dieses Messer ist nicht zum gelegentlichen Kochen geeignet.
Wenn Sie es gewohnt sind, Ausbeinmesser im europäischen Stil zu verwenden, werden Sie feststellen, dass die Kanten dieses Messers einen spitzeren Winkel haben . Dadurch können Sie extra dünne Scheiben machen. Perfekt zum Trimmen von Fett oder zum präzisen Schneiden.
Dies ist ein wartungsintensives Messer. Dieses Messer ist nicht so effizient wie andere Messer, aber es funktioniert trotzdem gut.
Dies ist kein Messer, das Sie wahllos verwenden und in die Spülmaschine werfen. Die Klinge muss regelmäßig geschärft und gepflegt werden, aber das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen.
Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Griff verrutscht, da er aus Edelstahl besteht. Der Griff kann so geformt werden, dass er in Ihre Handfläche passt. Der Noppenstil sorgt für sicheren Halt und ein unverwechselbares Aussehen.
Global legt bei seinen Messern großen Wert auf die Ausgewogenheit . Sie spritzen die exakte Menge Sand in die hohlen Griffe, um die perfekte Balance zu erreichen. Um eine kontinuierliche Balance zu gewährleisten, fließt der Sand beim Bewegen der Klinge nach innen.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Dieses Ausbeinmesser ist sehr beeindruckend und hat wenige bis keine Nachteile. Es gleitet durch Sehnen und Knorpel und kann mitten im Schnitt gedreht werden. Es wird für Anfänger nicht empfohlen.
Vorteile:
- Es ist leicht zu halten.
- Ausgeglichener Körper.
- Scharf und bleibt nach Gebrauch lange scharf.
- Ein tolles Geschenk.
- Dies ist eine großartige Möglichkeit, um Fisch schneller zu entgräten und zu filetieren.
- Flexible Klinge.
- Das ist es wert.
Am besten für Fisch
MERKMALE
- Klingenmaterial Damast-plattiert, VG-MAX-Stahl
- Marke: Shun
- Farbe: Edelstahl
- Griffmaterial : PakkaWood
- Klingenschneide: Ausbeinen/Filet
- Größe des Artikels: 15 cm
- Artikel Gewicht 198g
Shun oder Shoon ist ein japanisches Konzept. In Japan bedeutet dieses Wort etwas, das auf dem Höhepunkt seiner Vollkommenheit ist.
Shun Besteck ist weltweit bekannt für seine zeitlose Schönheit und erstklassige Qualität. Dieses Shun Ausbeinmesser wird mit traditionellen japanischen Techniken hergestellt . Jedes Shun-Messer wird komplett in Handarbeit hergestellt und benötigt mindestens 100 Schritte.
Shun verwendet eine Wärmebehandlung, um den Klingensucher genarbt und in der Struktur viel stärker zu machen als alle anderen Ausbeinmesser.
Sie können eine feinere, empfindlichere Klinge mit präziser Wärmebehandlung erzielen, ohne ihre Festigkeit oder Integrität zu beeinträchtigen.
Das Shun Ausbeinmesser hat einen traditionellen japanischen Pakkawood D-Griff. Es hat eine leichte Rippe auf der rechten Seite, die mit einem sicheren Griff perfekt in Ihre Handfläche passt. Pakkaholz wird seit Jahrhunderten verwendet, um wasserdichte und robuste Griffe herzustellen.
Mit dieser schmalen , gebogenen Klinge kann Sushi zubereitet werden. Die Klinge aus rostfreiem Damaststahl ist rasiermesserscharf und erfordert keine körperliche Anstrengung.
Diese Klinge ist aus echtem VG-Max-Stahl gefertigt und hat eine hervorragende Schnitthaltigkeit, ohne ihre Dünnheit zu verlieren.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Dieses Messer ist eine gute Wahl, wenn Sie ein scharfes Messer suchen, mit dem Sie problemlos Fisch filetieren können. Es ist unglaublich scharf und dünn. Perfekt zum Zubereiten von Sushi, zum Trimmen von Filets, zum Schneiden von Rippenbraten in Rib-Eye.
Vorteile:
- Extrem scharfe Klinge
- Traditionelles Ausbeinmesser im japanischen Stil mit authentischer Handwerksmethode.
- Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Moderne, hochwertige Materialien.
- Der D-förmige Griff liegt gut in der Hand.
- Luxuriös und in Perfektion handgefertigt.
- Langlebiges Messer mit lebenslanger Garantie.
Nachteile:
- Es kann einige Zeit dauern, sich an das japanische Messer zu gewöhnen.
- Nicht sehr flexibel.
Am besten für Geflügel & Fleisch
MERKMALE
- Klingenmaterial Edelstahl
- Marke: Shun
- Farbe: Silber
- Griffmaterial : Pakkaholz
- Klingenschneide: Ausbeinen/Filet
Die Shun Premier Gokujo Ausbeinmesser sind ein Symbol für die alte Handwerkskultur, die durch die Massenproduktion überholt wurde.
Shun hat es sich zum Ziel gesetzt, diese beliebte Tradition in das Leben aller zurückzubringen. Sie wollen japanische Messer wieder zum Grundnahrungsmittel machen.
Dieses Filet- und Ausbeinmesser wird nach einer alten Wärmebehandlung hergestellt – ein entscheidender Schritt in der japanischen Messerherstellung.
Bei der Wärmebehandlung wird das Metall immer wieder erhitzt und abgekühlt, um seine Mikrostruktur zu verändern. Dies macht das Metall widerstandsfähig gegen Krafteinwirkung, Temperaturwechsel und Rost.
Shuns Ausbeinmesser ist extra dünn und scharf, da die Klinge feiner ist . Dies verleiht dem Messer eine lang anhaltende Schneide und eine ausgezeichnete Haltbarkeit.
Das Premier Gokujo Ausbein- und Filetmesser kann verwendet werden, um Knochen zu entfernen und hauchdünne Scheiben zu erstellen. Es hat eine flache, doppelt abgeschrägte Oberfläche.
Jede Seite der Klinge wurde von Hand auf einen Winkel von 16 geschliffen . Die gehämmerte Tsuchine- Klinge sieht aus wie aus einem Buch. Diese Textur hilft auch, Lebensmittel beim Schneiden freizusetzen.
Die Klinge aus 64- lagigem Edelstahl mit einem Griff aus Walnuss-Pakkaholz passt sowohl für die linke als auch für die rechte Hand . Liebe zum Detail ist ein Markenzeichen eines guten Messermachers!
Warum ich dieses Messer empfehle:
Mit diesem Shun-Messer können Sie präzise arbeiten. Dies eignet sich besonders gut zum Tranchieren von Fleisch. So können Sie alle Bereiche erreichen. Da die Spitze geschliffen ist, ist sie perfekt für schwer zugängliche Stellen.
Vorteile:
Am besten ausbalanciert
MERKMALE
- Klingenmaterial: Japanischer VG10-Kern, 67-lagige Damastklinge
- Marke: KYOKU
- Farbe: Silber
- Garantie: Lebenszeit
- Klingenlänge 18 cm
- Artikelmaße: 12 x 1,35 x 3 cm
Das Kyoku Daimyo Ausbeinmesser besteht aus VG10 japanischem Superstahl mit einer HRC von 58-60 . Japanischer Stahl ist bekannt für seine Stärke und seine jahrhundertealte Schneidtechnologie.
Das hinzugefügte Kobalt verbessert die Schnitthaltigkeit und das Gleichgewicht.
Dieses 18 cm Ausbeinmesser oder Honesuki ist die beste Wahl für die Fleischzubereitung. Die Klinge kann um Knochen gebogen werden, um Ihren Schnitt zu machen.
Dieses Messer ist Ihre beste Wahl zum effizienten und einfachen Schneiden von Fleisch, egal ob Sie geübt im Entbeinen, Vorbereiten, Enthäuten und Trimmen oder Entbeinen sind.
Der Griff des Messers ist aus Militärholz gefertigt. Es hat viele spezielle Behandlungen durchlaufen, um es extrem widerstandsfähig gegen Hitze und Feuchtigkeit zu machen. Das wird Generationen überdauern, egal wo Sie leben.
Am Ende ist es egal, ob das Messer super haltbar ist, wenn es stumpf und tot ist. Dieses Messer jedoch. Ist rücksichtslos scharf und hat eine skalpellartige Kante .
Die Klinge wird von erfahrenen Handwerkern poliert und hat ein spiegelglattes Finish. Das Messer wird mit der traditionellen 3-Stufen-Honbazuke-Methode auf 8-12 doppelseitig geschärft .
Das Kyoku Damascus Boning Messer wird mit Stickstoff gekühlt, um ultimative Härte zu erreichen, ohne es zerbrechlich zu machen. Eine lebenslange Garantie ist mit kostenlosem Rückgaberecht enthalten.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Dieses Messer ist wunderschön. Die Damastklinge hat genau das richtige Maß an Flex. Es ist zweifellos die beste Eigenschaft des Messers mit seiner erstaunlichen Balance.
Vorteile:
- Full Tang mit gravierten Nieten und Mosaikpin
- Überlegene Schärfe
- Schützen Sie Ihre Knöchel mit dem mitgelieferten Knöchelschutz
- Griff ist ergonomisch.
- Ausgewogenes Design.
- Japanischer Stahl und Bau
- Lebenslange Garantie.
Das Beste für Profis
MERKMALE
- Klingenmaterial: Legierter Stahl
- Marke: Dalstrong
- Farbe: Edelstahl
- Griffmaterial: G10 gewebtes Fiberglas
- Klingenschneide: Ausbeinen/Filet
- Artikelgröße: 15 cm
- Artikelgewicht 64 kg
Jeder Koch muss die Omega Series 15 cm Ausbein- und Filetiermesser haben. Dieses Messer hat die ideale Größe und Form zum Filetieren, Enthäuten und Trimmen sowie zum Butterflyen.
Die schmale Klinge dieses Messers wurde entwickelt, um Fleisch mit Leichtigkeit und maximaler Flexibilität zu schneiden.
Die Klinge hat ein LiquidMetal-Muster , das den Widerstand reduziert. Dies verleiht dem Messer ein einzigartiges Aussehen.
Die Klinge besteht aus hochwertigem amerikanischem Schmiedestahl mit zusätzlicher Vakuumbehandlung. Das konische Kropf bietet die beste Balance, die das Zerkleinern wirklich mühelos macht.
Das Messer hat einen rost-/korrosionsbeständigen Rücken und ist handpoliert. Der durchgehende Erl verleiht ihm zudem maximale Robustheit.
Die Schnitthaltigkeit dieses Messers ist mit 63+ Rockwell hervorragend . Das Anlassen ist kryogen , was die Kristallstruktur und Härte des Stahls erhöht.
Beginnen wir mit dem Omega 15 cm Ausbeinmessergriff. Es hat einen G10-Griff in Militärqualität mit ergonomischer Form und einem rutschfesten Griff.
Die Außenseite des Griffs ist resistent gegen Hitze, Kälte und Feuchtigkeit .
Dalstrong ist bekannt für seine gut gestalteten Griffe. Dieses Modell ist allen anderen in Bezug auf Handkontrolle, Komfort, Agilität und Manövrierfähigkeit überlegen.
Sein einzigartiges Aussehen wird seiner gravierten Endkappe und dem komplizierten Kupfermosaik zugeschrieben. Es ist sehr ästhetisch ansprechend in der Küche zu haben.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Wenn Sie jemand sind, der regelmäßig Fleisch schneidet, kann dies eine raffinierte Option für Sie sein. Es hat eine dünne, scharfe Klinge, die feines Schneiden und Trimmen ermöglicht.
Vorteile:
Die besten Bewertungen
MERKMALE
- Klingenmaterial Edelstahl
- Marke: HENCKELS
- Farbe: Schwarz/Edelstahl
- Klingenschneide: Ausbeinen/Filet
- Abmessungen 16,5×2,75×4 cm
Dieses Ausbeinmesser aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt wird in Deutschland hergestellt und ist eine gute Wahl sowohl für die professionelle als auch für die Heimarbeit.
Das Sigma Schmiedemesser ist aus einem Stück massivem Stahl gefertigt. Die Stärke und Widerstandsfähigkeit der Klinge sind unglaublich.
Um es robust zu machen, verwendeten sie die eisgehärtete Methode. Die Fridour-Klinge ist schärfer und hält länger. Wenn Sie nicht gerne sein Messer schärfen, kann dies eine praktische Option sein.
Die präzisionsgeschliffene Klinge hat eine überragende Widerstandsfähigkeit und schneidet Fleisch in einem natürlichen gebogenen Winkel. Dadurch gleitet die Klinge einfach durch das Fleisch.
Der ergonomische Drei-Nieten-Griff liegt angenehm in der Hand. Es ist vollständig mit dem gesamten Tang verbunden, um Haltbarkeit und Manövrierfähigkeit zu gewährleisten.
Dieses Messer ist extrem scharf und behält seine Schneide mit einer Härte von 57 Rockwell . Dieser Stahl ist auch hitze-, flecken- und korrosionsbeständig.
Ein gut ausbalanciertes Messer ist gut. Der stabile Kropf verleiht dem J Henckels Ausbeinmesser genau die richtige Balance und einen idealen Schnittwinkel von 15 .
Warum ich dieses Messer empfehle:
American Test Kitchen bewertet dieses Ausbeinmesser als das beste. Es ist super flexibel, was bedeutet, dass Sie Geflügel und Fleisch sowohl vor als auch nach dem Kochen entbeinen können.
Seine dünne Klinge und seine schöne Schneide halten viele Jahre ohne jegliche Wartung.
Vorteile:
- Der vollständig sichtbare Erl sorgt für die richtige Balance.
- Nicht färbender, nicht rostender Edelstahl
- Ergonomische Form.
- Super flexibel.
- Haltbarer, glatter und bequemer Griff.
- Spülmaschinenfest
- Garantie abgeschlossen
Nachteile:
- Da es flexibel ist, ist das Schneiden weniger wahrscheinlich, wenn Sie keine Erfahrung haben.
Beste Schwergewichtsoption
MERKMALE
- Klingenmaterial: Edelstahl
- Marke: International
- Farbe: Edelstahl
- Maße des Artikels: 14,5×3,5×2 cm
- Artikelgewicht: 0,66 Pfund
Dies ist eine weitere großartige Option von Global, wenn Sie ein ganzes Rippenstück entbeinen möchten, ohne die Klinge darauf zu zwingen.
Das Messer ist aus einem einzigen Stück hochwertigem CROMOVA 18 Edelstahl gefertigt . Das Messer hat eine scharfe Spitze und eine schmale Klinge. Dieses Messer eignet sich hervorragend zum präzisen Schneiden, da es um Knochen gehen kann.
Mit diesem robusten Messer entbeinen und enthäuten Sie mühelos alle Rindfleischstücke, um Spareribs für Ihre Familie oder die Grillparty mit Freunden zuzubereiten.
Der ergonomische Griff mit Noppenmuster ermöglicht ein angenehmes Halten mit einem O-Slip-Griff . Sie können es zum wiederholten Schneiden verwenden, da das Messer für eine perfekte Balance mit Sand gefüllt ist.
Dies ist ein großartiges Messer, das von oben bis unten auf Hightech ausgelegt ist. Genau wie andere Global Knives wird auch dieses in Japan von Experten handgefertigt.
Diese Heavyweight-Linie ist für Köche gedacht, die schweres Besteck bevorzugen. Sie werden ein besseres Gefühl und einen besseren Halt bekommen, wenn Sie mehr Gewicht hinzufügen.
Schwere Messer fühlen sich hochwertig an und hacken aufgrund des Eigengewichts glatt.
Wenn Sie also schwere Messer bevorzugen, hilft Ihnen dieses 6-1/4-Zoll-Ausbeinmesser dabei, Geflügel und Fleisch durch Gelenke wie Marshmallows zu schneiden.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Dieses Messer ist die richtige Wahl, wenn Sie ein schweres, solides Messer zum Schneiden von Rippchen oder größeren Fleischstücken suchen. Die Klinge schneidet aufgrund ihres Körpergewichts reibungslos.
Vorteile:
- Größere Fleischstücke sind einfacher zu handhaben.
- Es ist einfach zu bedienen.
- Gut designed.
- Schwergewichtig und robust.
- Langlebige Konstruktion.
- Exzellenter Wert für Geld.
Super flexibel
MERKMALE
- Klingenmaterial: Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Marke: Wsthof
- Farbe: Schwarz
- Klingenschneide: Ausbeinen/Filet
- Artikelmaße: 11 x 1 x 3 cm
Dieses Wsthof Gourmet Ausbeinmesser 15 cm Länge mit synthetischer Hand verleiht Ihrer Küche eine hohe Wertigkeit und Langlebigkeit.
Die Klinge besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt , der Korrosion und Abstumpfung widersteht. Diese in Deutschland hergestellte Küchenscheibe wird ebenfalls mit einer lebenslangen Garantie geliefert.
Der Full-Tang-Griff besteht aus synthetischem Polypropylen , das Verblassen, Verfärbungen, Hitze und Kraft widersteht.
Wsthof ist ein Familienunternehmen in sieben Generationen, das vor rund 200 Jahren in Solingen, Deutschland, gegründet wurde!
Sie sind eine vertrauenswürdige und zuverlässige Marke, die sich im Laufe der Jahre bewährt hat.
Das Gourmet Wsthof Ausbeinmesser hat eine lange schmale, gebogene Klinge . Dadurch gleitet es sanft über die Knochen und ermöglicht saubere und präzise Schnitte. Es ist auch flexibel genug, um kleinere Knochen zu schneiden.
Diese Gourmet Wsthof Linie wird zusammen mit dem Ausbeinmesser lasergefertigt und gebaut, um eine nachhaltige Zukunft zu schaffen. Ihr Motto ist es, so langlebige Produkte herzustellen, die Menschen einmal im Leben kaufen müssen.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Wenn Sie ein flexibles langes Messer benötigen, um die Knochen und fettigen Teile eines großen Fleischstücks zu bewegen, dann ist dieses das richtige für Sie. Dieses Messer ist flexibel und kann zum Zerkleinern großer Schnitte verwendet werden. Dieses Messer darf in keiner Sammlung fehlen.
Vorteile:
Am besten für Vielseitigkeit
MERKMALE
- Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl
- Marke: Wsthof
- Farbe: Edelstahl
- Griffmaterial: Polyoxymethylen
- Klingenschneide: Bonneting
- Artikelgröße: 15 cm
- Artikel Gewicht 139g
Dieses Wsthof 4603 Ausbeinmesser hat ein flexibles Design, das für viele Dinge verwendet werden kann.
Die lange, schmale und gebogene Klinge dieses Ausbeinmessers ist perfekt, um um Knochen herumzumanövrieren, um den besten sauberen Schnitt von Schweinefleisch, Rindfleisch und Hühnchen zu erzielen.
Der Griff dieses Ausbeinmessers besteht aus POM, auch Polyoxymethylen genannt .
POM hat eine engere Molekularstruktur als andere Griffmaterialien. Dadurch ist es beständig gegen Ausbleichen und Verfärbungen . Sie können dieses Messer jahrelang verwenden und es sieht immer noch wie neu aus.
Jedes Wsthof-Messer braucht viele aufwendige Prozesse zur Herstellung. Dieser ist nicht anders. Es wird in einem 40-stufigen Prozess geschmiedet , der mit einem einzigen Rohling aus kohlenstoffreichem Edelstahl beginnt.
Dieses Ausbeinmesser ist ein Vollerl, der dreifach mit dem Griff vernietet ist. Dies bedeutet, dass Sie eine maximale Präzisions-Level-Kontrolle erhalten.
Für einen bequemeren und optimalen Griff enthält es auch eine volle Unterstützung und einen Fingerschutz .
Die Klinge wurde auf 58 Grad auf der Rockwell-Skala gehärtet.
Wsthof Precision Edge Technology (PEtec) macht diese Klinge 20 % schärfer mit doppelter Schnitthaltigkeit. Das bedeutet, dass Sie es nicht vor jedem Gebrauch ständig nachschärfen müssen.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Dieses Messer ist perfekt für jeden Job, den Sie zuweisen können. Es kann sogar zum Zerkleinern von Gemüse verwendet werden. Es rostet, verfärbt oder wird aufgrund des Edelstahls nicht stumpf.
Vorteile:
- Rasiermesserscharfe Klinge, die ihre Schneide behält
- Ideal zum einfachen Enthäuten von Fischen.
- Gut geformt mit gutem Gewicht.
- Angemessener Preis.
- Gut verarbeitete Klinge, langlebig gebaut.
- Das Nachschärfen ist mit minimalem Aufwand möglich.
Nachteile:
- Wird ohne Scheide geliefert.
Das Henckels Classic 14 cm Ausbeinmesser bietet mit seiner feinkantigen Klinge einen präzisen Schnitt .
Dieses langlebige Messer wird in Spanien aus hochwertigem deutschem Edelstahl handgefertigt . Da die Konstruktion der Klinge vollständig geschmiedet ist, erhalten Sie einen nahtlosen Übergang von Klinge zu Griff.
Es ist aus einem Stück gefertigt und hält jahrelangem Missbrauch stand. Dieses Ausbeinmesser kann mit minimalem Wartungsaufwand verwendet werden und bietet dennoch eine bessere Leistung als andere Messer.
Diese Klinge ist mit einem Satin-Finish versehen, das ihr ein professionelles, schlankes Aussehen verleiht. Dies erleichtert auch die Reinigung.
Die ergonomische und traditionelle Form des Dreifachnietengriffs sorgt für eine hervorragende Balance zwischen Messer und Klinge. Das macht das Schneiden und Zerkleinern relativ einfach.
Dieses Messer ist auch spülmaschinenfest, was bedeutet, dass es kratz- und korrosionsbeständig ist . Dieses Messer bietet einen außergewöhnlichen Wert und eine hohe Qualität.
Warum ich dieses Messer empfehle:
Die Klinge ist flexibel genug, um sich bei Bedarf zu mischen, aber steif genug, um mit minimalem Kraftaufwand durch Knorpel und kleinere Knochen zu schneiden.
Vorteile:
- Überlegene Festigkeit wird durch hochwertigen deutschen Edelstahl erreicht.
- Es ist leicht zu halten.
- Die Klinge ist solide, scharf und flexibel.
- Langlebige Konstruktion.
- Verschenkbare Option
- Exzellenter Wert für Geld.
Einkaufsführer
Sie kennen das Ausbeinmesser vielleicht nicht, wenn Sie nicht wissen, wie Sie eines auswählen sollen.
Ausbeinmesser sind nicht dasselbe wie Ihre normalen Küchenmesser. Sie haben eine andere Form und einen anderen Zweck in der Küche. Da der Hauptzweck eines Ausbeinmessers darin besteht, Fleisch und Fisch nach Belieben zu schneiden, muss das Messer bestimmte Eigenschaften aufweisen, um als gutes Ausbeinmesser bezeichnet zu werden.
Arten von Ausbeinmessern:
Es gibt viele Arten von Ausbeinmessern, je nachdem, wie der Griff oder die Klinge hergestellt ist. Die beiden häufigsten Typen sind jedoch: steif und flexibel.
Steif:
Ein steifes Ausbeinmesser wird verwendet, um breitere Portionen dickerer Fleischstücke zu schneiden. Sie haben normalerweise eine breitere Klinge und werden von Metzgern verwendet. Diese Arten von Ausbeinmessern sind nicht sehr verbreitet, da Sie bestimmte Fähigkeiten benötigen, um eines davon richtig zu verwenden.
Flexibel:
Der beliebteste Typ ist ein flexibles oder halbflexibles Knochenmesser. Diese Messer eignen sich zum Schneiden schwieriger Formen.
Wsthof Gourmet Flexibles Ausbeinmesser wurde zu einem der Besten gewählt.
Sie können auch um Knochen herumschneiden, da die Klinge in jede beliebige Richtung bewegt werden kann. Für Fischfilets und Rippchen eignen sich flexible Ausbeinmesser besser. Sie sind auch ideal für dünne Menschen.
Klingentyp:
Es gibt zwei Arten von Knochenmessern: gerade und gebogen.
Gerade:
Für dickere oder größere Fleischstücke, insbesondere Schweine- und Rindfleisch, eignet sich ein gerades Ausbeinmesser am besten. Wenn Sie Fleisch vom Knochen trennen und überschüssiges Fett entfernen möchten, ist die Verwendung eines geraden Messers effizienter.
Es ist auch in der Lage, fein zu schneiden und zu formen. Das Global 16 cm Ausbeinmesser ist eine japanische Option.
Gebogen:
Gebogene Ausbeinmesser sind Messer im japanischen Stil, die oft kleiner sind als europäische Messer. Sie zeichnen sich durch das Schneiden dünner, feiner Papierscheiben und das Entbeinen aus. Diese Messer werden häufig von Sushi-Köchen verwendet.
Griffdesign:
Dies ist entscheidend. Ein schlecht verarbeiteter Griff kann zu schweren Unfällen führen. Stellen Sie sich vor, was passieren würde, wenn Ihnen das Messer aus der Hand rutscht?
Am häufigsten werden Griffe aus Kunststoff, Polypropylen oder Gummi hergestellt. All dies ist ausgezeichnet, wenn es richtig gemacht wird.
Die Form des Griffs ist ganz Ihre Präferenz. Manche Leute mögen dickere Griffe und manche mögen dünnere. Eine ergonomische Form, die bequem in Ihre Hände passt, ist eine sichere Option.
Sie sollten nach Ausbeinmessern mit Vollerl und Dreifachnieten suchen. Diese Arten von Griffen sind die stärksten. Etwas wie das Dalstrong Gladiator Series Boning Knife ist dafür großartig.
Größe Gewicht:
Ausbeinmesser sind aufgrund ihres geringen Gewichts sehr beliebt. Mit einem solchen Messer erhalten Sie eine hervorragende Flexibilität beim Schneiden von Fisch oder Fleisch.
Normalerweise sind Edelstahlmesser die leichtesten. Klingen aus Kohlenstoffstahl sind dicht dahinter. Leichte Messer gibt es in vielen verschiedenen Formen und Größen.
Sie können schwerere Messer wählen, wenn Sie ein hohes Gewicht bevorzugen. Um die beste Balance zu erreichen, sind schwere Messer in der Regel länger. Eine solide Wahl finden Sie unter Global Heavyweight Boning Knife .
Garantie:
Ausbeinmesser können teuer sein, daher möchten Sie das Beste aus Ihrer Investition machen. Suchen Sie nach Messern mit lebenslanger Garantie.
Zum Beispiel wird das Ausbeinmesser der Dalstrong Gladiator-Serie mit einer lebenslangen Garantie geliefert, um die ultimative Kundenzufriedenheit zu gewährleisten.
Viele bieten kostenlose Ersatzoptionen an, wenn Ihr Paket während des Versands beschädigt wird.
Zubehör:
Ausbeinmesser werden normalerweise mit einem Etui oder einer Tarnkappe zur einfachen Aufbewahrung geliefert. Manche gehen sogar so weit, Wetzstahl dazu zu geben. Ausbeinmesser werden nicht täglich verwendet, daher müssen Sie sie mit einem Etui schützen.
Häufig Gestellte Fragen (FAQs
01. Wozu dient ein Ausbeinmesser?
Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser, das seit Jahrhunderten in der Fleischzubereitung verwendet wird.
Ein Ausbeinmesser von hoher Qualität hat eine scharfe Kante, eine schmale und dünne Klinge. Ausbeinmesser können verwendet werden, um Knochen von Fleisch, Geflügel oder Fisch zu entfernen.
Steife Ausbeinmesser können zum Entbeinen von größerem Fleisch wie Rind- und Schweinefleisch verwendet werden. Mit diesen Messern können Sie Ihre Lieblingsfleischstücke, einschließlich Rippchen, schneiden, formen und skalieren. Sie können auch für Skinny verwendet werden.
02. Ist ein Ausbeinmesser dasselbe wie ein Filetiermesser?
Obwohl Ausbein- und Filetiermesser viele Gemeinsamkeiten haben, haben sie alle ihren eigenen Benutzer.
Das Aussehen ist ein großer Unterschied, da Filetmesser dünner, schärfer und flexibler sind als alle anderen Küchenmesser. Sie sind für Fische gemacht.
Ausbeinmesser hingegen sind vielseitiger und einfacher zu handhaben. Sie sind ideal für Fisch, Fleisch und Geflügel. Mit einem Ausbeinmesser können kleinere oder größere Fleisch- oder Fischstücke geschnitten werden. Dies macht sie zu einer besseren und praktischeren Wahl für den Küchenalltag.
03. Kann ein Ausbeinmesser durch Knochen schneiden?
Auch wenn der Name etwas anderes vermuten lässt, wird ein Ausbeinmesser nicht zum Durchtrennen von Knochen verwendet. Sie sind ziemlich empfindliche Ausrüstungsgegenstände.
Mit Ausbeinmessern können Sie Ihre Fleischstücke nach Ihren Wünschen fein abstimmen. Einige Ausbeinmesser können Knorpel und Fischgräten durchschneiden. Zum Schaben größerer Knochen können Sie steife Kochmesser verwenden.
04.Wie Soll Ich Ein Ausbeinmesser Halten?
Ausbeinmesser unterscheiden sich ein wenig von anderen europäischen Küchenmessern. Sie müssen Ihre drei Finger verwenden, um den Griff zu umwickeln.
Um einen festen Griff zu erhalten, drücken Sie die Klinge zwischen Daumen und Zeigefinger. Legen Sie Ihren Zeigefinger auf die Klinge.
Machen Sie nun einen leichten Winkel und lassen Sie das Messer um den Knochen gleiten. Dann leicht umdrehen, um das Fleisch von den Knochen zu trennen. Es ist einfach, ein Ausbeinmesser zu verwenden. Halten Sie Ihr Messer einfach schräg und die Schärfe erledigt den Rest für Sie.
Wenn Sie ein Anfänger sind, sollten Sie sich das Henckels Classic Ausbeinmesser ansehen, da es am einfachsten zu erlernen ist.
05. Wie Schärft Man Eine Ausbeinklinge?
Ausbeinmesser sind sehr flexibel, daher kann es anfangs schwierig sein, sie zu schärfen.
Bevor Sie beginnen, überprüfen Sie den Winkel, in dem Ihr Messer von der Marke vorgeschärft wurde. Die meisten Marken schärfen ihre Ausbeinmesser in einem Winkel von 15-22.
Ein Wetzstab wird für Ausbeinmesser nicht empfohlen. Sie erfordern mehr Aufmerksamkeit. Um die Qualität zu erhalten, verwenden Sie keramische Schleifsteine.
Der Heutige Imbiss
Wir haben unzählige Stunden damit verbracht, diese 14 Ausbeinmesseroptionen zu recherchieren und zu vergleichen.
Mit unserer gut kuratierten Top-14-Liste können Sie also leicht etwas finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht.
Obwohl kein Ausbeinmesser verwendet werden muss, kann es jeder Küche viel Vielseitigkeit und Potenzial verleihen.
Wenn Sie von ihnen zu eingeschüchtert sind, denken Sie daran, dass der Prozess wirklich Spaß macht. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Kochkünste zu verbessern und einige leckere Häppchen zu genießen.
