Sind Ihnen Die Gewürzkräuter Ausgegangen? Kein Problem! Finden Sie Den Besten Ersatz Für Rosmarin
Versuchen Sie, sich einen schönen Hühnereintopf zuzubereiten, nur um auf halbem Weg festzustellen, dass Sie nicht das entscheidende Kraut dafür haben, auch bekannt als frischer Rosmarin? Dieses einzigartige kleine Kraut ist bekannt dafür, ein Grundnahrungsmittel in Braten und Schmorgerichten zu sein, aber seien Sie mal ehrlich, wie viele von uns haben immer frischen Rosmarin in der Speisekammer?
Sicher, Sie können einen Zweig in einen winzigen Übertopf pflanzen und ihn einfach auf Ihrem Küchenfensterbrett stehen lassen, aber wer hat dafür Zeit? Die meisten Menschen suchen nach einem Ersatz für Rosmarin . Es sollte gleich schmecken und das gleiche Geschmacksprofil haben.
Nun, du hast Glück. Ich habe 10 alternative Kräuter und Gewürze mit Rosmarin zusammengestellt, die Sie stattdessen in Ihrer Küche verwenden können. Obwohl Sie möglicherweise nicht genau den gleichen Geschmack erhalten, kommen diese Ersatzprodukte nahe heran und erledigen die Arbeit im Handumdrehen.
Tauchen wir nun ein in die Welt der Gewürze und Kräuter.
Was ist Rosmarin?
Bevor wir uns mit Ersatzstoffen beschäftigen können, ist es wichtig, ein wenig über Rosmarin zu wissen. Wenn Sie das Geschmacksprofil von Rosmarin kennen, können Sie die Unterschiede zwischen den verschiedenen Ersatzstoffen verstehen. Auf diese Weise können Sie den besten Ersatz für Ihr Gericht auswählen.
Rosmarin ist ein Strauch, der in Büschen wächst. Es hat duftende, nadelartige Blätter und rosa, weiße und violette Blüten. Rosmarin stammt aus dem Mittelmeerraum und wird seit über 500 Jahren in der Küche verwendet. Es ist auch wichtig für Aphrodite, die Göttin der griechischen Mythologie.
Rosmarin ist ein sehr einzigartiges Kraut, das in Lebensmitteln verwendet werden kann. Er hat erdige, minzige Aromen und einen bitteren, holzigen Nachgeschmack. Er schmeckt ein wenig nach Salbei und hat auch pfeffrige und balsamische Hauptnoten sowie sekundäre florale Noten.
Das Besondere daran ist, dass der Rosmaringeschmack beim Einkochen nicht nachlässt, im Gegensatz zu Sesam und vielen anderen Aromastoffen. Rosmarin eignet sich auch hervorragend für gesundheitliche Zwecke, daher wird er Tees und Kräutertees zugesetzt.
Es ist auch eine großartige Ergänzung zu ganzen Brathähnchen. Es kann auch mit Hühnern wie Ente, Truthahn, Wachtel und sogar Jungfisch verwendet werden. Rosmarin passt gut zu Lamm, Steak, Schweinefleisch und sogar zu einigen Arten von fettem Fisch.
Sie können damit sogar Eintöpfe, Aufläufe und Suppen aufpeppen. Dieses Kraut ist auch eine großartige Ergänzung zu Bratkartoffeln, karamellisierten Pilzen, Zwiebeln und gebratenem Gemüse. Außerdem ist Rosmarin eine gute Wahl für die Herstellung von würzigen Gewürzmischungen und zusammengesetzten Buttern.
Die besten Rosmarin-Ersatzstoffe
Nun, da Sie mit dem Kraut gut vertraut sind, können wir über Alternativen sprechen. Verschiedene Ersatzstoffe passen gut zu verschiedenen Gerichten. Bevor Sie beginnen, fügen Sie etwas von dem Ersatz zu Ihrem Gericht hinzu und probieren Sie es. Wenn Sie nicht wissen, dass diese Zutat fehlt, können Sie einen Rosmarinersatz aus dieser Liste probieren:
Es klingt ziemlich offensichtlich, nicht wahr? Sie können stattdessen getrockneten Rosmarin verwenden, wenn Sie keinen frischen Rosmarin haben. Sie können Ihrem Gewürzregal getrockneten Rosmarin hinzufügen, wenn Sie keinen frischen Rosmarin haben. Im Gegensatz zu frischem Rosmarin, der sich eine Woche im Kühlschrank hält, ist das getrocknete Kraut ewig haltbar. Sie können ganz einfach eine Flasche kaufen und ein Jahr lang verwenden.
Der Vorteil der Verwendung von getrocknetem Rosmarin besteht darin, dass Sie genau das gleiche Geschmacksprofil wie das frische Kraut erhalten. Dies bedeutet, dass Sie ihn in jedem Rezept ersetzen können, das frischen Rosmarin erfordert. Sie sollten jedoch bedenken, dass getrocknete Kräuter und Gewürze viel stärker sein können als frische.
Die Problemumgehung? Verwenden Sie ein Viertel der im Rezept angegebenen Menge frischen Rosmarins. Wenn Sie also einen Esslöffel frischen Rosmarin benötigen, verwenden Sie einen Teelöffel des getrockneten. Wenn ein Rezept einen Teelöffel frischen Rosmarin erfordert, verwenden Sie einen viertel Teelöffel getrockneten Rosmarin.
Geeignet für: Schweinefleisch, Geflügel, Lamm und gebratenes Gemüse
Nicht empfohlen für: Salate, leichte und zarte Dressings
Salbei ist ein weiteres Kraut, das in vielen Rezepten verwendet wird. Es ist ein guter Ersatz für Rosmarin, da es auch einen holzigen, kieferartigen Geschmack hat. Salbei hat einen sehr starken Geschmack, also stellen Sie sicher, dass Sie mit einer kleinen Menge beginnen, bevor Sie mehr hinzufügen.
Dieses Kraut wird am besten in Rezepten verwendet, die frischen Rosmarin als Garnitur verwenden. Sie können Salbei in dünne Scheiben schneiden und damit Gerichte wie Aufläufe und Eintöpfe verwenden. Ersetzen Sie in gekochten Gerichten wie Soßen 1/2 der Menge frischen oder getrockneten Salbeis durch den Rosmarin. Von dort fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
Salbei passt genauso gut zu Hühnchen- und Geflügelgerichten wie Rosmarin. Es kann auch verwendet werden, um weiße Fleischgerichte zu ersetzen. Sie können getrockneten Salbei verwenden, wenn Sie keinen frischen Salbei haben. Dies ist eine großartige Zutat, um einem Brathähnchen- oder Nudelsalat hinzuzufügen, und es ergibt auch ein wunderbares Dressing.
Am besten für: Aufläufe, Eintöpfe, Geflügel, Pasta und Salate
Nicht empfohlen für: Fisch oder Eier
Die meisten Leute haben noch nie von diesem Kraut gehört, ja, es gibt etwas, das man wohlschmeckend nennt. Dieses Kraut stammt aus der Familie der Lippenblütler und hat eine Sommer- und eine Wintervariante. Bohnenkraut wird in vielen Rezepten oft als Ersatz für Rosmarin verwendet.
Das milde Geschmacksprofil des herzhaften Krauts ist süß und ausgewogen mit warmen und pfeffrigen Aromen. Winterbohnenkraut hingegen hat einen kräftigeren Geschmack und einen leicht bitteren Nachgeschmack. In vielen Gerichten, insbesondere in rumänischen oder ungarischen, können Sie Rosmarin durch Sommerbohnenkraut ersetzen.
Winter-Bohnen hingegen passt gut zu Brathähnchen, Pute und Schweinefleisch sowie zu Lamm und Lamm. Frisches Bohnenkraut passt gut zu Gerichten auf Fleisch- und Eierbasis. Getrocknetes Bohnenkraut kann in Gerichten wie Bratkartoffeln, Pastinaken und Karotten verwendet werden.
Es hat einen milden Geschmack, so dass Sie möglicherweise mehr Würziges hinzufügen müssen, als im Rezept angegeben.
Geeignet für: Geflügel und Lamm.
Nicht empfohlen für : Suppen, Eintöpfe und Salatdressings
Thymian ist ein weiterer ausgezeichneter Ersatz für Rosmarin, und das ist großartig, da getrockneter Thymian in so ziemlich jedem Lebensmittelgeschäft zu finden ist. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Rosmarin, ist aber viel milder und die erdigen Noten sind nicht so ausgeprägt.
Sie können frischen Thymian in Salaten und Crostini-Rezepten ersetzen. Es kann auch als Beilage zu vielen Gerichten verwendet werden. Ich würde vorschlagen, alle Rezepte, die Rosmarin benötigen, durch eine gleiche Menge Thymian (frisch oder getrocknet) zu ersetzen.
Dieses Kraut eignet sich sehr gut für alle Arten von fleischigen Gerichten, Saucen und Pasta. Es kann in Dry Rubs und Marinaden zum Grillen verwendet werden . Es ist mild, so dass Sie nicht den gleichen Geschmack wie Rosmarin bekommen. Aber es ist nah genug.
Am besten für: Geflügel, Schweinefleisch, Lamm, Suppe und Gemüse
Nicht empfohlen für : Eier und fruchtige Gerichte
Dies funktioniert sowohl in frischer als auch in getrockneter Form als Rosmarinersatz. Wie Rosmarin hat er dünne, lange Blätter voller Geschmack. Wegen seiner feinen Aromen und aromatischen Blätter ist französischer Estragon eine beliebte Zutat in vielen Küchen. Es wird am besten in Salaten und Saucen wie Bearnaise verwendet.
Sie können Rosmarin in so ziemlich allem ersetzen: Fleisch, Fisch und Eier. Es ist auch großartig in Brühen und Brühen. Geschmacklich werden Sie Anis- und Lakritznoten wahrnehmen, die sich nicht allzu sehr von Rosmarin unterscheiden.
Dies ist jedoch ein Fall, in dem Sie immer beim frischen Kraut bleiben sollten. Estragon ist mild und im getrockneten Zustand fast ungenießbar. Trockener Estragon wäre als Ersatz für Rosmarin nutzlos.
Geeignet für: Saucen, Salatdressings, Brühe, Fisch und Fleisch
Nicht empfohlen für: Kräutertees und Fisch
Basilikum ist eine Grundzutat in vielen Küchen. Sie haben wahrscheinlich frisches oder getrocknetes Basilikum in Ihrer Speisekammer. Es ist ein lebendiges Kraut mit hellgrünen Blättern und einem sauberen und angenehmen Aroma. Basilikum ist ein guter Ersatz für Rosmarin, wenn Sie keinen Thymian und Salbei haben.
Es ähnelt Rosmarin, da es einen süßen, blumigen und pfeffrigen Geschmack hat. Aus diesem Grund wird es bei vielen Arten des Kochens verwendet. Mit Basilikum angereicherte Tomatensaucen, Pesto und andere Zutaten sind für die italienische Küche unverzichtbar. Basilikum ist auch ein wichtiger Bestandteil der thailändischen und indonesischen Küche.
Sie können Rosmarin gegen eine gleiche Menge Basilikum austauschen. Getrocknetem Basilikum fehlen die Komplexität und die minzigen Anisnoten, die frisches Basilikum hat. Frisches Basilikum wird bevorzugt. Wenn das jedoch alles ist, was Sie zur Hand haben, können Sie es trotzdem verwenden, erhöhen Sie einfach die Menge leicht, bis Sie die einzigartigen Noten schmecken können.
Am besten für: Geflügel, Pasta, Fisch und Saucen
Nicht empfohlen für: Eier und Salatdressings
Dieses Kraut ähnelt Bohnenkraut und stammt aus der Familie der Lippenblütler. Es sieht aus wie Basilikum, schmeckt aber eher nach Rosmarin. Er hat holzige, erdige und balsamische Kiefernnoten. Dies macht es zu einer guten Wahl, um anstelle von Rosmarin zu verwenden.
Es hat auch Zitrusnoten und hat einen warmen und bitteren Geschmack. Tatsächlich schmeckt es sehr nach einer Kreuzung aus Rosmarin und Oregano. Es kann in Marinaden, Pizzasaucen, Pastasaucen und Salatdressings verwendet werden. Aufgrund seines Zitrusaromas eignet es sich auch hervorragend für Fisch. Und Majoran ist dafür bekannt, den erdigen Geschmack von Pilzen sehr gut zu ergänzen.
Rosmarin kann durch frischen und getrockneten Majoran ersetzt werden. Wenn Sie das frische Kraut verwenden, ersetzen Sie einfach den Rosmarin durch eine gleiche Menge Majoran. Wenn du getrockneten Rosmarin verwendest, reduziere die Menge um die Hälfte.
Am besten für : Pastasaucen und Pilze, Salate und Marinade
Nicht geeignet für: Fisch, Wurst -basierte Mahlzeiten
Manchmal benötigen Sie möglicherweise zwei Aromaten, um die Aufgabe zu erfüllen. Wenn Sie keinen Rosmarin haben, können Sie einfach eine Mischung aus Pfefferminze und Lorbeerblättern verwenden. Dadurch wird das Aroma von Rosmarin repliziert, während alle Hauptnoten erhalten bleiben.
Er passt hervorragend zu Lamm- und Rindfleischgerichten, egal ob gegrillt, gebraten oder geschmort. Sie können es auch in Eintöpfen und fleischigen Suppen verwenden. Sie können etwas Thymian hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Wenn Sie diesen speziellen Ersatz verwenden möchten, achten Sie darauf, dass die Gesamtmenge der Aromastoffe der in Ihrem Rezept für Rosmarin angegebenen Menge entspricht. Dies kann bei ganzen Lorbeerblättern oder Pfefferminze schwierig zu messen sein. Stattdessen können Sie gleiche Mengen Lorbeerblätter oder getrocknete Pfefferminze mahlen. Als nächstes müssen Sie die gleiche Menge wie in Ihrem Rezept hinzufügen.
Am besten für: Fleisch, Fisch und Saucen
Nicht empfohlen für: Salate, Dressings und Suppen
Kümmel, auch als persischer Kreuzkümmel bekannt, wird manchmal zum Backen verwendet. Es mag überraschend sein zu erfahren, dass Sie in vielen herzhaften Rezepten Kümmel durch Rosmarin ersetzen können. Kümmel hat einen leichten Lakritzgeschmack und Anisnoten.
Sein pfeffriger Nachgeschmack macht ihn zu einem hervorragenden Ersatz für Rosmarin. Sie können Rosmarin in Marinaden und Beizlösungen sowie Currys verwenden. Sie können sie auch in Brot mit Rosmarin wie Focaccia verwenden.
Sie passen auch gut zu Fleisch und Suppen. Sie können sie auch mit Bratkartoffeln, Karotten und Rüben verwenden. Kümmel passt auch hervorragend zu Kohl, sodass Sie ihn in jedem Rezept mit Kreuzblütlergemüse verwenden können.
Sie können Kümmel durch Rosmarin ersetzen, indem Sie die gleiche Menge Samen verwenden. Das bedeutet, dass Sie für jeden Teelöffel Rosmarin diesen durch einen Teelöffel Kümmel ersetzen müssen.
Geeignet für: Gemüse und Fleisch sowie Marinaden, Currys und Brot
Nicht empfohlen für : Pasta und Fischgerichte
10.Italienische Gewürzmischung
Eine Mischung aus italienischen Kräutern kann verwendet werden, um Probleme zu lösen, wenn alles andere fehlschlägt. Es enthält bereits eine kleine Menge getrockneten Rosmarin. Auch andere getrocknete Kräuter wie Majoran, Basilikum, Oregano und Thymian finden sich im Produkt wieder.
Es enthält sowohl Rosmarin als auch Rosmarinersatz, sodass Sie es als italienische Würzmischung verwenden können, um frischen Rosmarin zu ersetzen. Du solltest nur die Hälfte der Gewürze wie im Rezept beschrieben verwenden.
Das bedeutet, dass Sie die Menge frischen Rosmarins in einem Rezept durch einen halben Esslöffel frischen Rosmarin ersetzen können.
Sie können diesen Ersatz in jedem Rezept verwenden, das frische Rosmarinsaucen, Pasta, Gemüse oder Geflügel verlangt.
Am besten für : Fleisch, Saucen, Marinaden, gebratenes Gemüse und Eintöpfe
Nicht empfohlen für: Leichte Suppen und Fisch
Unterschiede Zwischen Thymian Und Rosmarin
Da Thymian oft als der nächstgelegene Ersatz für Rosmarin bekannt ist, fragen Sie sich vielleicht, wie sich die beiden unterscheiden. Neben einem etwas ähnlichen Geschmacksprofil weisen diese beiden Kräuter einige wichtige Unterschiede auf.
Vom Geschmacksprofil her sind sie ähnlich, aber nicht genau gleich. Rosmarin zeichnet sich durch einen starken holzigen Geschmack mit floralen und Piniennoten aus. Auf der anderen Seite ist Thymian viel milder, mit erdigen und zitrusartigen Noten und sanften Anklängen von Pinien.
Auch der Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen im Thymian ist höher als im Thymian. Obwohl Rosmarin auch bestimmte gesundheitliche Vorteile hat, sind sie im Vergleich zu Thymian viel geringer. Thymian wird auch häufig in der mediterranen und levantinischen Küche verwendet und Sie verwenden normalerweise viel von dem Kraut.
Da Rosmarin jedoch so stark und potent ist, neigen die Leute dazu, ihn sparsam zu verwenden, da nur ein wenig viele Aromen hervorbringt. Thymian kann auch getrocknet werden, um getrockneter Petersilie oder Oregano sehr ähnlich zu sehen. Das charakteristische Aussehen der nadelförmigen, dünnen Blätter des Rosmarins ist noch immer sichtbar.
Haben Sie Noch Fragen?
Hier sind einige Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rosmarinersatz.
01. Welches Aroma Hat Rosmarin?
Rosmarin hat einen sehr bemerkenswerten Salbei-ähnlichen Geschmack mit einem zitronigen Aroma und holzigen, minzigen und Piniennoten.
02. Kann Ich Rosmarin Durch Lavendel Ersetzen?
Lavendel kann anstelle von Rosmarin in vielen Gerichten, Getränken und der mexikanischen Küche verwendet werden. Lavendel hat nicht den gleichen minzigen, nach Pinien schmeckenden Punsch wie Rosmarin.
03. Ist Rosmarin Ein Guter Ersatz Für Thymian?
Rosmarin eignet sich ganz gut als Thymianersatz, da Thymian jedoch viel milder ist, musst du die im Rezept angegebene Menge halbieren.
04. Was Ist Die Verwendung Von Rosmarin Beim Kochen?
Rosmarin ist ein Kraut und wird als Gewürz verwendet, da es Fleisch, Suppen, Eintöpfen und Saucen Geschmack und Dimension verleiht.
05. Welche Aromen Passen Gut Zu Rosmarin?
Rosmarin ergänzt die Aromen und Noten von Zitrone, schwarzem Pfeffer, Anis, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano, Petersilie, Muskatnuss, Salbei, Basilikum und Minze.
06. Was Ist Besser Für Steak: Thymian Oder Rosmarin?
Thymian ist für Steaks besser als Rosmarin, da er ein feines Geschmacksprofil hat, das den Geschmack des Fleisches nicht übertönt. Rosmarin kann mit der einfachen Salz- und Pfefferwürze des Steaks kollidieren.
07. Kann Ich Oregano Anstelle Von Rosmarin Verwenden?
Oregano kann auch als verwendet werden , Ersatz für Rosmarin in eine Prise. Es wird jedoch nicht den vollen Geschmack von Rosmarin einfangen und Ihnen nicht die Kiefer- und Holzaromen geben.
08. Welche Anderen Kräuter Sehen Aus Wie Rosmarin?
Einige Ähnlichkeiten finden sich in rosmarinähnlichen Zutaten wie Bohnenkraut, Thymian und Estragon.
Abschließende Gedanken
Kochen ist eher eine Kunst als eine exakte Wissenschaft, daher gibt es keine festen Regeln. Sie können immer eine Sache durch eine andere ersetzen, solange Sie sich an eine bestimmte Geschmackspalette halten. Rosmarin kann durch viele andere Kräuter ersetzt werden, ebenso wie dieser Artikel.
Diese Alternativen machen es einfach zu wissen, was Sie anstelle von Rosmarin tun können. Mein Vorschlag? Meine Empfehlung? Sie können auch getrocknete Kräuter kaufen, um sie Ihrem Gewürzregal hinzuzufügen, wenn Sie sich nicht darum kümmern möchten. So oder so, viel Spaß bei Ihren kulinarischen Heldentaten!
