Virginia und Logan schlossen sich am Wochenende ein paar Freunden zu ihrem Campingausflug „Good Night 2022“ an. Die Zusammenfassung ist hier zusammen mit einer Fotogalerie verfügbar. Außerdem finden Sie ein Rezept für herzhafte Latkes für Übernachtungsgäste. Dieses wohlige Frühstück wärmt Sie nach einer kalten Nacht auf und gibt Ihnen Energie für die Heimreise.
Virginia und ich beschlossen, am vergangenen Samstag, der offiziell der erste Tag der Herausforderung war, zu unserem Übernachtungslager „Good Night 2022“ aufzubrechen. Obwohl wir wegen Pomp und Umständen nicht unbedingt an das Datum gebunden waren, schien es unsere beste Chance in einer regenlosen Nacht zu sein, wenn auch nicht die wärmste. Glücklicherweise und ohne dass wir es vorher wussten, sorgte das Wetter, das vor unserer Fahrt durchrollte, für eine ziemlich magische Landschaft. Sie können weiterlesen, um mehr und ein Rezept zu erfahren, das Virginia speziell für den Overnighter entwickelt hat. Es ist wunderbar geworden.
Die südlichen Appalachen hatten im Vorfeld dieser Reise eine seltsame Wetterwelle erlebt. Am 24. zog eine riesige Front durch, die fast 5 cm Regen in unsere unmittelbare Region goss. Als die Kaltfront vorbeizog, stürzte das Quecksilber ab und das hintere Ende des Systems verwandelte sich gegen 21 Uhr für ganze fünf Minuten in Schnee. In den frühen Stunden des nächsten Morgens fielen die Temperaturen in den Teenagerbereich und trockneten buchstäblich alles. Der Schnee war kaum da, aber einige Berge und höhere Erhebungen in der Umgebung sahen ein paar Zentimeter mehr. Trotzdem verwandelte sich unser heimischer Staatsforst in ein einzigartiges Winterwunderland. Die Ränder des gefrorenen Waldbodens wurden von Eiszapfenmenagerien und moosigen, felsigen Stellen verwandelt.
Für diejenigen, die nicht vertraut sind, Nadeleis ist ein Begriff, der für säulenförmige Eisvorsprünge verwendet wird, die in verschiedenen Dicken, Formen und Locken aus dem Boden wachsen. Grundwasser wird verwendet, um es zu bilden, wenn die Bodentemperatur über dem Gefrierpunkt und die Lufttemperatur unter 32 ° F (0 ° C) liegt. Diese Formationen entstanden durch den dramatischen Wetterwechsel, den wir vor unserer Reise erlebten – ein Übergang von trocken zu nass, von milder zu strenger Kälte – und es war spektakulär. Meine paar unscharfen Fotos unten werden der Show nicht gerecht.
Wir erreichten das Camp kurz vor Einbruch der Dunkelheit und sahen zu, wie das Licht über die eisbedeckten Wände von Looking Glass Rock über die Bäume tanzte. Die Sonne verschwand hinter den Bergen, als wir uns alle aufmachten, unser Lager aufzubauen und Holz für ein kleines Feuer zu sammeln. In den nächsten Stunden kochten wir alle unsere eigenen Mahlzeiten, tranken einen Cocktail am Kamin und informierten uns über das Leben, Pläne und was sich geändert hat, seit wir alle in den letzten 10 Monaten in unseren eigenen Blasen eingepfercht waren.
Der zunehmende Halbmond strahlte grell herab, als der Abend einer kalten Nacht wich. Nachdem die letzten Schlucke heiße Schokolade getrunken hatten, trotzte jeder von uns der Kälte und kletterte für die Nacht in seinen jeweiligen Daunen- und Nylonhaufen.
Wie wir erwartet hatten, ging die Sonne auf der Südseite auf und wärmte die Hügel um uns herum. Wir wachten auf, entzündeten das Feuer für Kaffee neu und lauschten einem einsam klingenden Kojoten im Tal unten. Es war in der Tat die Gute Nacht, die einen wunderbaren Morgen entstehen ließ.
Campingplatz Latkes
Virginia Krabill, Rezept
Cheers to a Good Night and an Even Greater Morning (How to Win Friends and Influence Others Bikepacking Edition take 2)
Es war ein sehr langes Jahr. In den letzten Monaten, als das Tageslicht nachgelassen hat und die Temperaturen gesunken sind, ist es immer schwieriger geworden, Möglichkeiten zu finden, Zeit mit Familie und Freunden sicher zu verbringen. Also war ich trotz meiner ernsthaften Abneigung gegen die Kälte aufgeregt, die Goodnight 2022 Overnighter Challenge mit ein paar Freunden anzunehmen.
Um die Nacht zu einem Erfolg zu machen, wusste ich, dass ich es bequem haben musste. Ich bin nicht glücklich, wenn es kalt ist. Nachdem ich eine übermäßige Menge an Kleidung zusammengestellt hatte, wurde mir klar, dass es unmöglich war, ein leichtes Setup zu haben. Da beschloss ich, die Vernunft aufzugeben und den Hedonismus, der so oft mit den Feiertagen in Verbindung gebracht wird, voll und ganz anzunehmen. Die Packtaschen waren weg und das Glampacking-Zubehör kam herein. Dazu gehörten ausgefallene Cocktailmixer, Einweg-Handwärmer und Weihnachtsbeleuchtung.
Als die Packliste wuchs, fühlte ich mich tatsächlich befreit, anstatt den langen Aufstieg unter schwerem Gewicht zu fürchten. Ich würde die ganze Nacht nicht zittern; Ich würde es leben. Und dann, am Morgen, würde ich die ganze Angelegenheit noch extravaganter machen, indem ich etwas Besonderes zum Frühstück kreiere. Der Artikel von Cass, Friends United , inspirierte mich dazu, mich an Pfannkuchen auf dem Campingplatz zu versuchen und die Liebe mit meinen Reitfreunden zu teilen. Cass hat gesunde Körner und Nüsse verwendet, aber ich habe mich entschieden, an meiner Mission festzuhalten und diese eintägige Feier des Exzess zu feiern. Ich entschied mich für herzhafte Latkes aus herzerwärmendem, aber nicht so gut für dich halb und halb und echter Butter. Ein Klecks vollfetter Sauerrahm ist eine perfekte Ergänzung zu diesen köstlichen Latkes.
Latkes, auch Bratkartoffelpfannkuchen genannt, werden aus frisch geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl und einem Eierbinder hergestellt. Sie können sie mit saurer Sahne oder noch besser Apfelmus belegen. Ich entschied mich für eine Bikepacking-freundlichere Version mit dehydrierten Kartoffelflocken und dehydrierten Zwiebeln. Sie waren lecker! Also, für diejenigen unter Ihnen, die etwas mehr Platz in Ihren Rucksäcken haben und Lust auf ein wenig Luxus haben, gönnen Sie sich bitte diese herzhaften Köstlichkeiten.
Was Du Brauchst
Dieses Rezept ergibt ungefähr 10 kleine bis mittelgroße Kuchen und reicht problemlos für drei Personen. Dieses Rezept hat eine flüssige Komponente, die durch die natürliche Kühlung von Mutter Natur sicher aufbewahrt wurde. Wir werden bald eine Pulverversion dieses Rezepts testen und Sie auf dem Laufenden halten.
Trockene Inhaltsstoffe
- 1 Tasse (75 Gramm) Instant-Kartoffelpüree
- Tasse (130 Gramm) Allzweckmehl
- 2 Teelöffel (8 Gramm) Backpulver
- 1 Teelöffel (7 Gramm) Salz
- 1 2 Esslöffel (12-16 Gramm) gehackte dehydrierte Zwiebel
Nasse Zutaten
- 2 Tassen (592 ml) halb und halb, Milch, Buttermilch oder Pflanzenmilch (keine Vanille).
- 2 EL (30 ml) Pflanzenöl
- 2 Eier
- Optional: 1 gehackte Frühlingszwiebel
Sonstiges
- 2 Tassen halb und halb, Milch oder Buttermilch.
- Butter oder Öl zum Braten
- Sauerrahm zum Anrichten der gekochten Latkes
Werkzeug
- Wir haben eine kleine, 20 cm große Alupfanne aus unserem Schrank verwendet. Obwohl es nicht superleicht ist, kocht es besser als die kleinere Pfanne/Deckel, die mit rucksackspezifischen Kochsets geliefert werden. Der Griff sollte entfernt und stattdessen eine leichtere Aluminiumklemme verwendet werden.
- Es braucht viel Sprit. Machen Sie genug Latkes für mindestens drei bis vier Personen.
- Möglicherweise benötigen Sie einen kleinen Spatel. Um jeden Latke zu wenden, haben wir einen kombinierten GSI-Topfschaber mit einem Teller verwendet.
- Platten. Wir empfehlen Fozzils. Sie wiegen nichts und lassen sich flach in Ihrer Rahmentasche verstauen. Sie sind bei REI leider nicht mehr erhältlich. Sie können sie jedoch immer noch bei Big A bekommen.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen und bewahren Sie sie in einer wiederverwendeten Plastiktüte oder einem anderen wiederverwendbaren Behälter auf.
- Kombinieren Sie die feuchten Zutaten und geben Sie sie in einen separaten Bikepacking-Behälter. Eine Kleen Canteen 765 g / 800 ml Edelstahlwasserflasche war perfekt für mich.
- Packen Sie Butter und/oder Pflanzenöl zum Braten ein (nehmen Sie zusätzliches Öl mit, wenn Sie eine nicht beschichtete Pfanne verwenden)
- Saure Sahne in einem separaten wiederverwendbaren Behälter verpacken.
- Am Morgen die nassen und trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Etwas Butter oder Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn Sie eine beschichtete Pfanne verwenden, benötigen Sie zusätzliches Öl.
- Die Mischung in eine große Schüssel geben. Kochen Sie mehrere Chargen, wenn Sie eine große Pfanne haben.
- Warten Sie, bis Blasen auf der Oberseite des Kuchens erscheinen. Die Ränder werden dann leicht gebräunt.
- Wenden Sie die Kuchen mit einem Pfannenwender oder einem Fozzil. 1-1 Minute länger garen. Schauen Sie auf die Unterseite, um zu sehen, ob sie gebräunt sind.
- Servieren Sie die Latkes mit etwas Sauerrahm.
- Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie.
**Milch- und Eiprodukte bitte sorgfältig lagern. Wenn Sie ungekühlte Eier verwenden, können Sie diese separat transportieren und am Morgen des Kochens mit pflanzlicher Milch mischen. Sie müssen Milchprodukte wie alle anderen gekühlten Eier kalt halten. ***
Allen, die an Good Night 2022 teilgenommen haben, gebührt ein großer Jubel. Und falls Sie es verpasst haben, es ist noch Zeit. Wir forderten alle auf, zwischen dem 26. und 31. Dezember für eine Nacht mit ihren Fahrrädern zu campen. Sie können eine Rockgeist-Tasche gewinnen, indem Sie an der Herausforderung teilnehmen. Finde mehr heraus.
