Einkaufsführer: Worauf Sie Beim Besten Wok Aus Kohlenstoffstahl Achten Sollten
Möchten Sie einen Wok für sich selbst kaufen? Dies sind einige Dinge, die Sie berücksichtigen sollten, bevor Sie einen Kauf tätigen.
Größe:
Woks gibt es in vielen verschiedenen Größen. Die meisten chinesischen Woks sind zwischen 10 und 41 cm groß. Wenn Sie einen wirklich kleinen Herd und weniger Stauraum haben, greifen Sie besser zu einem Wok, der weniger als 30 cm breit ist, wie dieser hier .
Die meisten Öfen können jedoch einen 12-36 cm großen Wok verarbeiten. Sie können die meisten Öfen verwenden, um einen 12-36 cm großen Wok zu handhaben.
Für die gewerbliche Nutzung ist ein größerer Wok besser.
Flacher Vs. Runder Boden:
Es gibt oft einen Streit darüber, welche besser funktioniert, aber die Wahrheit ist, dass sie beide ziemlich großartig sind. Der einzige Unterschied zwischen ihnen besteht darin, dass Woks mit rundem Boden nicht auf flachen Herdoberflächen wie Induktions- oder Elektroherden verwendet werden können.
Wenn Sie einen Gasherd haben, können Sie jede Art von Wok verwenden. Wir empfehlen die vorgelagerte Wokpfanne aus Karbonstahl oder die traditionelle handgehämmerte Pfannenpfanne aus Karbonstahl und Roter Ulme.
Wenn Sie jedoch einen Induktionsherd haben, ist es am besten, sich an Woks mit flachem Boden wie dem chinesischen Antihaft-Druckguss-Kratzfest-Aluminium-Wok zu halten .
Zusätzliches Zubehör:
Welche Accessoires sind Ihnen am wichtigsten? Sie können einige Add-Ons für Ihren Wok erwerben , wie den Homeries Preseasoned Steel Wok und den Steel Wok für Elektro-, Gas- und Induktionsherde . Diese Woks werden mit Dingen wie einem Deckel und Spateln geliefert.
Wenn Sie jedoch einen einfachen Wok ohne Zubehör erhalten, sind Sie mit einem authentischen handgehämmerten Karbonstahl-Wok besser dran .
Haben Sie Irgendwelche Fragen?
In diesem Abschnitt erhalten Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zur Reinigung, Pflege und Verwendung von Woks aus Kohlenstoffstahl.
01. Wie reinige ich meinen Wok nach dem Kochen?
Beim Reinigen eines Woks müssen Sie darauf achten, dass Sie die Gewürze nicht entfernen. Vermeiden Sie dazu scharfe Reinigungsmittel und verwenden Sie niemals Stahlwolle-Schrubber für Ihren Wok.
Weiche es stattdessen in heißem Wasser ein, um die Essensreste zu lösen, die an der Pfanne haften. Anschließend mit einem weichen Schwamm und etwas Seife die Oberfläche sanft reinigen und den Wok ausspülen. Trocknen Sie den Wok bei schwacher Hitze, bis kein Wasser mehr zurückbleibt, und lagern Sie ihn dann an einem trockenen Ort.
02. Wie Soll Ich Meinen Neuen Wok Würzen?
Einen Wok zum ersten Mal zu würzen, kann nervenaufreibend sein, ist aber nicht allzu schwierig. Hier ist, was Sie tun sollten.
- Waschen Sie den Wok gründlich mit Seife. Entfernen Sie auch jegliches Fabriköl. Trocknen Sie den Wok und stellen Sie ihn auf Ihren Herd.
- Schalten Sie den Brenner auf maximale Hitze ein. Sobald der Wok aufgeheizt ist, wird er dunkel und fängt an zu rauchen.
- Drehen Sie Ihren Wok um und erhitzen Sie ihn, bis er schwarz ist.
- Schalten Sie den Brenner aus und warten Sie, bis er abgekühlt ist.
- Reinigen Sie Ihren Wok mit einem milden Reinigungsmittel und einem Schwamm, um Schmutz zu entfernen. Verwenden Sie bei Bedarf ein mildes Reinigungsmittel und einen Schwamm.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrig und trocknen Sie den Wok.
- Nachdem das Öl vollständig getrocknet und der Wok heiß ist, können Sie Gemüse- oder Erdnussbutter hinzufügen . Kippen und schwenken Sie die Pfanne, bis jeder Zentimeter der Oberfläche gründlich mit dem Öl bedeckt ist. Lassen Sie es eine Minute lang erhitzen.
- Verwenden Sie einen Spatel und einige Papiertücher, um das überschüssige Öl zu entfernen. Nachdem der Wok abgekühlt ist, können Sie ihn gründlicher reinigen.
Dies ist die erste Würze, die die Patina auf dem Wok erzeugt. Möglicherweise müssen Sie den Vorgang wiederholen, bevor Sie im Wok kochen.
03. Mein Wok: Wo Soll Er Gelagert Werden?
Ihr Wok kann auf einem Küchenregal oder in einem Schrank aufbewahrt werden. Trocknen Sie Ihren Wok am besten, bevor Sie ihn lagern. Feuchter Stauraum lässt Ihren Wok rosten.
04. Sind Woks aus Kohlenstoffstahl sicher in der Anwendung?
Kohlenstoffstahl ist ein sicheres Material und kann sehr hohen Temperaturen standhalten, ohne sich zu zersetzen oder schädliche Gase freizusetzen. Das macht es absolut sicher, damit zu kochen.
05. Gibt es irgendwelche Zutaten, die ich vermeiden sollte, wenn ich einen Wok aus Kohlenstoffstahl verwende?
Beim Kochen im Wok vermeiden Sie am besten säurehaltige Zutaten. Säurehaltige Zutaten wie Essig können dazu führen, dass sich die Patina auflöst und dein Wok rosten kann.
Eine kleine Menge Essig oder Zitronensaft schadet Ihrem Wok nicht. Sie können auch Essig oder Zitronensaft in Ihrem Wok aus Karbonstahl verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne nach dem Kochen erneut würzen.
Also Was Denkst Du?
Ein Wok ist ein unverzichtbares Kochwerkzeug für jede Küche. Ein Wok aus Kohlenstoffstahl ist ideal zum Frittieren vieler Zutaten, darunter Gemüse und Eier. Sie wissen nie, wann Sie sich nach asiatischem Essen sehnen, also ist es am besten, vorbereitet zu sein.
Diese Wok-Rezensionen helfen Ihnen, einen Wok zu finden, der ein Leben lang in Ihrer Küche hält. Sie sind vielseitig, robust und super nützlich, so dass die Investition in einen guten viel ausreicht. Und mit all Ihren neu gewonnenen Informationen haben Sie sich schon für den perfekten Wok entschieden?
