Brot backen könnte etwas pingelig sein. Jeder, der erwägt, eine Nudelmaschine zu kaufen, oder der sich irgendwie eine besorgt hat, möchte vielleicht wissen, wie man eine Brotmaschine benutzt . Das Benutzerhandbuch des Geräts enthält spezifische Anweisungen und möglicherweise auch einige benutzerdefinierte Rezepte. Aber Handbücher gehen oft verloren oder Sie lesen die Person des Handbuchs nicht.
Wenn Sie wissen, wie eine Brotmaschine funktioniert, können Sie entscheiden, ob sie wirklich etwas für Sie ist, und Sie haben die Oberhand, um das Maximum aus diesen nützlichen Ergänzungen Ihres Eigentums herauszuholen.
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Grundlegende Schritte Zur Verwendung Einer Brotmaschine
Hier sind einige wichtige Maßnahmen, die bei der Verwendung einer Brotmaschine zu beachten sind. Einige Artikel unterscheiden sich möglicherweise geringfügig zwischen verschiedenen Marken, aber die meisten Menschen bevorzugen es, den besten Ansatz zu finden, um ihre Maschine für sie arbeiten zu lassen. Sollten Sie die Anweisungen überprüfen und ein Handbuch haben müssen, können Sie diese normalerweise von der Homepage des Herstellers herunterladen.
- Überprüfen Sie die Pfanne und das Paddel
- Quantifizieren Sie die Zutaten sorgfältig
- Fügen Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzu
- Wählen Sie den Backkurs
- Beachten Sie alle Aktionen, die vor Beginn des Backzyklus erforderlich sind
- Nehmen Sie das Brot heraus, wenn es fertig ist
Vorbereitungen Für Die Verwendung Ihrer Brotmaschine
Wenn Sie eine gebrauchte Brotmaschine verwenden, stellen Sie sicher, dass die Brotpfanne und das Paddel in gutem Zustand sind. Das Paddel ist im Grunde die Teigknetklinge, die sich nach etwa zwei Jahren routinemäßiger Verwendung abnutzt. Wenn sich Ihr Teig nicht richtig mischt, muss möglicherweise das Paddel ersetzt werden.
Hersteller sind gesetzlich nicht verpflichtet, tragbare Teile nicht mehr in Betrieb zu nehmen, aber viele tun dies, sodass Sie möglicherweise die Möglichkeit haben, eine neue Pfanne oder ein neues Paddel über die Produkthomepage zu erhalten. Es gibt auch Universalpaddel, die Sie bekommen können und die möglicherweise nicht zu Ihrer Gebrauchtmaschine passen.
Universalpaddel für eine Brotmaschine Typische Brotform: Sunbean Oster
Zutaten Und Messung
- Brot kann auch eine temperamentvolle Brotmaschine sein. Für eine Brotmaschine müssen Sie Brotmehl und kein Allzweckmehl verwenden. Sie sollten auch aktive Trockenhefe anstelle von schnell ansteigender Hefe verwenden. Zugesetzte Flüssigkeiten sollten immer Raumtemperatur haben, um die Hefe zu aktivieren.
- Bei einigen Maschinen mit einer Schnellback- oder Expressbackalternative müssen Sie für diese Option Hefe mit schnellem Wachstum verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Potenzial Ihrer Maschine prüfen. Bei den meisten Brotmaschinen können Sie zwischen einem 1-Pfund-Laib und einem 1-Pfund-Laib wählen. Suchen Sie auf dem Bildschirm nach Hinweisen zur Laibgröße oder scrollen Sie durch die LCD-Menüoptionen.
- Wenn Ihr System nur eine Laibgröße backt, können Sie die Pfannenfähigkeit durch Massieren in abgemessenen Tassen Wasser ermitteln: 12 Tassen Wasser bedeuten, dass die maximale Größe 1 kg Laib beträgt, 10 Tassen ergeben 7 kg Laib und viel weniger als 10 Tassen ist ein 1-Pfund-Laib.
- Inhaltsstoffe können leicht mit grundlegenden Messbechern quantifiziert werden. Für trockene Zutaten nicht nach unten drücken, sondern mit einem flachen Messer auf gleicher Höhe messen. Füllen Sie bei Flüssigkeiten die Oberfläche auf Augenhöhe auf einer ebenen Fläche.
Zutaten Hinzufügen
Bei der Brotherstellung werden zwei Arten von Zutaten verwendet: trockene und nasse Zutaten.
Nasse Komponenten können Wasser, Milch, Eier und Butter oder Öle sein – und diese müssen immer eingesetzt werden. Wasser muss Raumtemperatur haben oder lauwarm sein, und es ist einfacher, wenn Sie die Butter auch schmelzen können.
Als nächstes müssen Sie das Brot und dann andere trockene Zutaten wie Salz, Zucker, Milchpulver oder Gewürze hinzufügen. Die Hefe sollte zuletzt hinzugefügt werden, indem ein kleines Loch gemacht und alles ausgefüllt wird. Diese Methode zum Einarbeiten von Zutaten wird besonders empfohlen, wenn Sie einen verzögerten Backzyklus auswählen, damit die Hefe nicht versehentlich aktiviert wird, bevor der Knetvorgang beginnt .
- Fügen Sie Flüssigkeiten, Eier, geschmolzene Butter oder Öle bei Raumtemperatur hinzu
- Fügen Sie sorgfältig quantifiziertes Mehl hinzu
- Fügen Sie das benötigte Salz, Zucker oder Gewürz ein
- Aktive Trockenhefe einlegen
Den Backkurs Wählen
Sobald Sie alle Zutaten in die Pfanne gegeben haben, müssen Sie die Backklasse auswählen. Die meisten Benutzeroberflächen von Brotmaschinen sind einfach und intuitiv genug.
- Der Standardprozess besteht darin , die Art des Brotes auszuwählen, das Sie herstellen möchten. Die meisten Geräte haben ein nummeriertes Handbuch auf dem Deckel, und Sie scrollen durch die LCD-Auswahl, um die entsprechende Nummer auszuwählen.
- Der nächste Schritt besteht darin , die Art der Kruste zu wählen – die übliche Wahl ist hell, mittel und dunkel, aber viele Brotmaschinen neigen dazu, Dinge in der dunklen Krusteneinstellung zu übertreiben.
- Als letztes müssen Sie die Laibgröße auswählen, auf die Sie die Zutaten gemessen haben, und dann Start drücken oder den Verzögerungszeitgeber auslösen.
Der Zyklus, in dem sich Ihr System befindet, wird normalerweise auf dem Bedienfeld angezeigt. Die üblichen Zyklen umfassen: Vorheizen, Kneten, Brechen, Aufsteigen und Einatmen. Normalerweise gibt es zwei Knet- und Steigzyklen. Extras wie Nüsse und Früchte werden oft nach der Hälfte des zweiten Knetens hinzugefügt.
Zusätzliche Aktionen
Normalerweise müssen Sie nach dem Starten der Maschine nichts mehr tun, da es sich schließlich um eine automatische Brotmaschine handelt. Viele Leute ziehen es jedoch vor, die Dinge zwischen dem Kneten von Fahrrädern zu überprüfen. Gelegentlich gibt es Nudeln, die sich nicht eingemischt haben, und Sie können sie mit einem Spatel vorsichtig in die Teigkugel einarbeiten.
Wenn Ihre Maschine die Wahl hat, Dinge wie Obst, Nüsse oder Samen hinzuzufügen, wird das System angehalten und ein bestimmter Piepton informiert Sie über die Zeit – und dies ist die Hälfte des zweiten Knetzyklus.
Die meisten Maschinen halten sogar an und piepen, bis der Backzyklus beginnt. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Maschine auch öffnen und Konstruktionen in Ihrem Teig ausführen. Da das Paddel am Boden des Laibs ein Loch bohrt, nehmen einige Leute das Paddel lieber heraus, wenn der Knetzyklus vor dem letzten Kletterzyklus beendet ist.
Das Gebackene Brot Entfernen
Wenn Ihr Brot fertig gebacken ist, piept die Maschine und schaltet sich aus. Einige Geräte verfügen über eine automatische Warmhaltefunktion, oder Sie müssen diese auswählen, bis Sie auf Start klicken. Nachdem das Brot fertig ist, können Sie die Maschine öffnen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie das Brot aus der Pfanne geben. Ein paar kräftige Schläge um die Pfanne reichen im Allgemeinen aus, und Sie können die Muttermutter auch vorsichtig auf dem Boden bewegen.
Wenn Sie das Paddel erst nach dem Backzyklus entfernt haben, kann es am Boden des Laibs hängen bleiben. Hebeln Sie es vorsichtig mit einem Spatel los und spülen und trocknen Sie es anschließend direkt ab. Sie können das Paddel sogar mit Antihaft-Kochspray besprühen, bevor Sie beginnen. Dies erleichtert die Beseitigung erheblich.
Rezepte Für Brotmaschinen
Als sicherer Ausgangspunkt ziehen es viele Menschen vor, sich an die Rezepte im Handbuch zu halten, um ihre spezielle Maschine zu erhalten. Gelegentlich funktionieren diese gut, nicht weil die Brotergebnisse durch viele Faktoren wie Art und Marke des Mehls sowie Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Höhe beeinflusst werden können.
Standardrezepte wurden für niedrige Höhen und niedrige Luftfeuchtigkeit entwickelt. Wenn Sie an einem feuchteren Ort wohnen, sollten Sie einen überschüssigen Löffel Brot hinzufügen. Verringern Sie in großen Höhen die Hefe um etwa einen halben Teelöffel und geben Sie etwas weniger Zucker hinzu.
Falls Sie kein Handbuch für Rezepte haben, können Sie eines einfach von der Produkthomepage oder einer Anbieterseite herunterladen. Wenn Ihr Handbuch nicht viele Rezepte enthält, probieren Sie Rezepte aus den Handbüchern anderer Hersteller aus. Das Zojirushi zum Beispiel hat eine wirklich gute Auswahl an Rezepten (nur 1 Pfund Brote), die Sie lernen können, unterzubringen. Es gibt viele verschiedene Websites mit Brotrezepten.
Holen Sie Das Beste Aus Ihrer Maschine Heraus:
Das Experimentieren mit Rezeptparametern hilft Ihnen dabei, die Besonderheiten der Funktionsweise Ihrer Brotmaschine zu beherrschen. Auch Brotmaschinen sind heutzutage ziemlich vielseitig. Sie können verwendet werden, um jede Art von Teig zum Backen von Brot in Ihrem eigenen Ofen zu kneten. Außerdem werden sie manchmal zur Herstellung von Marmeladen, Aufläufen und Hackbraten verwendet. Wenn Sie an einer neuen Brotmaschine interessiert sind, können Sie unsere Sammlung der besten Brotmaschinen durchsehen.
